◎記者 鄭綿綿 2014/12/18
無論是學生或上班族，都需要有清醒的頭腦，有條理的思緒，良好的記憶力，才能有好的學習、工作表現。日常生活中應注意相關適當的飲食。另外，配合穴道按摩，對於活絡頭腦也有幫助。
提供大腦能量飲用原則
生活中飲食，一天中最重要的一餐就是早餐。可少量攝取「多醣類」的碳水化合物，其供給能量是屬於穩定且緩慢的，可使大腦有穩定的能量供給，卻又不至於昏昏欲睡。此外，「蛋白質」是讓大腦保持清醒的重要物質。蛋白質中的酪胺酸經由人體吸收可轉換為多巴胺及腎上腺素，有助於使人體提升精神、專注力。建議選擇低碳水化合物加高蛋白質的早餐，有助大腦保持清醒，發揮最大功能。
另外，選擇好油也很重要。當人體攝取過多的反式脂肪酸，便會使其長期滯留於血液中，使血管逐漸變得狹窄，既然血管容易因反式脂肪阻塞，同樣大腦也是。根據美國哈佛大學研究報告指出，攝入過多的飽和脂肪，如紅色肉類、豬油、奶油等動物油，及反式脂肪，如人造奶油、氫化植物油，可能使大腦功能及記憶力受到損害；而攝入好的不飽和脂肪酸，則可助大腦改善功能及增加記憶力。
生活中常見反式脂肪
反式脂肪被大量運用在加工食品、油炸物中。如油炸物食品甜甜圈、炸物等，達到外酥內軟，不油膩的口感。還有像是洋芋片、速食麵、泡麵等，使用反式脂肪來製作，使口感便脆，還可延長保存期限。其他還有如飲品中使用到奶精，多數奶精多為氫化植物油製成，含有許多反式脂肪酸，對心血管也有害。
專家看法
中醫師陳潮宗表示，除了飲食禁忌應注意，在活絡頭腦穴道按摩部分，像是可取頭部的百會穴，以中指輕輕按揉穴道30~50下，早晚各一次；有助促進腦部血液循環，活絡腦部功能。還有，虎口處的合谷穴，以另一手大拇指尖揉穴道10秒，休息5秒，兩手交替，各按揉5分鐘，早晚各一次；有助開竅醒腦作用。
（台灣新生報）
無論是學生或上班族，都需要有清醒的頭腦，有條理的思緒，良好的記憶力，才能有好的學習、工作表現。日常生活中應注意相關適當的飲食。另外，配合穴道按摩，對於活絡頭腦也有幫助。
提供大腦能量飲用原則
生活中飲食，一天中最重要的一餐就是早餐。可少量攝取「多醣類」的碳水化合物，其供給能量是屬於穩定且緩慢的，可使大腦有穩定的能量供給，卻又不至於昏昏欲睡。此外，「蛋白質」是讓大腦保持清醒的重要物質。蛋白質中的酪胺酸經由人體吸收可轉換為多巴胺及腎上腺素，有助於使人體提升精神、專注力。建議選擇低碳水化合物加高蛋白質的早餐，有助大腦保持清醒，發揮最大功能。
另外，選擇好油也很重要。當人體攝取過多的反式脂肪酸，便會使其長期滯留於血液中，使血管逐漸變得狹窄，既然血管容易因反式脂肪阻塞，同樣大腦也是。根據美國哈佛大學研究報告指出，攝入過多的飽和脂肪，如紅色肉類、豬油、奶油等動物油，及反式脂肪，如人造奶油、氫化植物油，可能使大腦功能及記憶力受到損害；而攝入好的不飽和脂肪酸，則可助大腦改善功能及增加記憶力。
生活中常見反式脂肪
反式脂肪被大量運用在加工食品、油炸物中。如油炸物食品甜甜圈、炸物等，達到外酥內軟，不油膩的口感。還有像是洋芋片、速食麵、泡麵等，使用反式脂肪來製作，使口感便脆，還可延長保存期限。其他還有如飲品中使用到奶精，多數奶精多為氫化植物油製成，含有許多反式脂肪酸，對心血管也有害。
專家看法
中醫師陳潮宗表示，除了飲食禁忌應注意，在活絡頭腦穴道按摩部分，像是可取頭部的百會穴，以中指輕輕按揉穴道30~50下，早晚各一次；有助促進腦部血液循環，活絡腦部功能。還有，虎口處的合谷穴，以另一手大拇指尖揉穴道10秒，休息5秒，兩手交替，各按揉5分鐘，早晚各一次；有助開竅醒腦作用。
（台灣新生報）
