◎記者 陳敬哲 2015/02/06
忙碌社會讓外食族越來越多，甚至許多家長都常買便當都作全家晚餐，但美國哥倫比亞大學研究發現，家長越是能親自烹調食物，讓孩子在家中吃晚餐，不但有助於養成良好飲食習慣，降低慢性病罹患機率外，還能減少吸菸、吸毒、濫用藥物的不良生活習慣，所以再忙也要留下時間跟孩子吃晚飯。
提高營養均衡
研究團隊隨機調查4746位不同種族與經濟條件調查，發現一周內越經常跟家人一起吃晚餐的被調查者，更能夠接受餐點有蔬菜和水果，但是鮮少與家人一起吃飯的被調查者，飲食內容則較不多元。
美國哈佛大學另一項研究也發現，全家一起吃飯，攝取膳食纖維、維生素、礦物質量也比較高，有助於身體健康。
不容易有極端行為
家庭團聚的好處不僅身體健康，心理成長也能夠更健全，哈佛大學的研究中也發現，青少年常與家人吃晚餐，極端行為發生機會也比較少，因為吃飯時家人可以互相溝通與交流，孩子煩惱與想法較容易得到認同，但是家長若是經常用責問方式溝通，反而會影響雙方吃飯心情，錯過良好談話時機。
善用每一個共處時間
研究學者建議，若是真的偶爾無法一起吃晚餐，則可以選擇早餐替代，但時間較匆促，早上頭腦也比較不清醒，所以不是最好選擇。
另外，每一位家庭成員都可以負責晚餐菜單，每天指定不同家庭成員規劃飲食，可以幫助孩子思考健康菜譜；但是在餐桌時，最好不要使用電子設備與抱怨，以免降低團聚心情。
國內專家意見
新光醫院精神科主治醫師詹佳達表示，大人因為工作，小孩因為補習班或學才藝，許多家庭共同用餐的時間越來越少，但晚餐是絕佳的互動時間，不但可以矯正孩子偏食行為，每天互動能降低同儕影響力，還可以避免極端行為發生；另外，國外父母也會趁著開車送孩子上學，藉機相互溝通，也能幫助親子互動。
（台灣新生報）
忙碌社會讓外食族越來越多，甚至許多家長都常買便當都作全家晚餐，但美國哥倫比亞大學研究發現，家長越是能親自烹調食物，讓孩子在家中吃晚餐，不但有助於養成良好飲食習慣，降低慢性病罹患機率外，還能減少吸菸、吸毒、濫用藥物的不良生活習慣，所以再忙也要留下時間跟孩子吃晚飯。
提高營養均衡
研究團隊隨機調查4746位不同種族與經濟條件調查，發現一周內越經常跟家人一起吃晚餐的被調查者，更能夠接受餐點有蔬菜和水果，但是鮮少與家人一起吃飯的被調查者，飲食內容則較不多元。
美國哈佛大學另一項研究也發現，全家一起吃飯，攝取膳食纖維、維生素、礦物質量也比較高，有助於身體健康。
不容易有極端行為
家庭團聚的好處不僅身體健康，心理成長也能夠更健全，哈佛大學的研究中也發現，青少年常與家人吃晚餐，極端行為發生機會也比較少，因為吃飯時家人可以互相溝通與交流，孩子煩惱與想法較容易得到認同，但是家長若是經常用責問方式溝通，反而會影響雙方吃飯心情，錯過良好談話時機。
善用每一個共處時間
研究學者建議，若是真的偶爾無法一起吃晚餐，則可以選擇早餐替代，但時間較匆促，早上頭腦也比較不清醒，所以不是最好選擇。
另外，每一位家庭成員都可以負責晚餐菜單，每天指定不同家庭成員規劃飲食，可以幫助孩子思考健康菜譜；但是在餐桌時，最好不要使用電子設備與抱怨，以免降低團聚心情。
國內專家意見
新光醫院精神科主治醫師詹佳達表示，大人因為工作，小孩因為補習班或學才藝，許多家庭共同用餐的時間越來越少，但晚餐是絕佳的互動時間，不但可以矯正孩子偏食行為，每天互動能降低同儕影響力，還可以避免極端行為發生；另外，國外父母也會趁著開車送孩子上學，藉機相互溝通，也能幫助親子互動。
（台灣新生報）
