7/13/2015

核桃 巧克力 毛豆 降低心臟病風險

世界日報 編譯宋凌蘭/綜合13日電
知名「吃這個,不要吃那個」雜誌(Eat This, Not That!)列出大幅降低心臟病風險,同時有助減重,免得糖尿病的幾種食物:

核桃:核桃充滿抗氧化劑和奧米加-3脂肪酸,可大幅減少心臟病的風險。有關食用堅果和心血管疾病臨床實驗的最完整審查顯示,只要每周吃一盎司的核桃 (大約一把)五次以上,就可使心臟病風險大減近40%!最近一項研究分析核桃不同部分發現,對心臟最有益的部分是核桃油。

巧克力:「循環心臟衰竭」期刊一項長達九年的研究發現,每周吃一到兩分高品質巧克力的女性,心臟衰竭的風險低32%。第二項長期研究則發現,每周吃最多巧克力 (三分之一杯黑巧克力)的男性,中風可能減少17%。最健康的黑巧克力含有74%以上的可可固體 (cocoa solids) ,對心臟有益的巧克力,其可可固體的含量不應低於60%。

毛豆:毛豆是鎂、葉酸和鉀的優越來源,這些養分有助降低血壓、保護心臟。毛豆的纖維可提高身體生產的壞膽固醇 (LDL)受體,使血液的壞膽固醇減少,進而保護心臟。

路易博士茶 (rooibos tea):這種茶含有名為「阿司巴汀」(Aspalathin)的類黃酮,研究顯示此種化合物可減少引發饑餓和貯存脂肪的壓力荷爾蒙,保護心臟健康。

蕃茄:數十項研究顯示,經常攝取蕃茄紅素 (lycopene)豐富的蕃茄,與降低心血管疾病、皮膚傷害和某些癌症的風險有關。濃縮的「蕃茄丸」使心血管病患血管加寬的過程改善53%。

亞麻籽 (flaxseeds):這是奧米加-3脂肪酸的最豐富植物來源,不但減少發炎、防範情緒不穩、也有助預防心臟病和糖尿病。亞麻籽可提高好膽固醇(HDL)的水平。