◎記者 李叔霖 2015/07/31
感染B型、C型肝炎病毒患者，長期下來，容易引起慢性肝炎、肝硬化、肝癌。
專家看法
營養師劉詩玉表示，肝病患者應做好預防保健，特別是很多來路不明的保肝藥，經常只會加重肝臟負荷，甚至於造成代謝異常，所以民眾不應隨便亂服用藥物；酗酒常會引起脂肪肝，因此，脂肪肝患者必須盡可能戒酒，甚至於滴酒不沾，一滴酒都不沾口。建議患者盡量做到「三不二要」，有助於肝病生活保健。
三不二要肝病保健
1.不要攝取過於油膩、高溫油炸的食物，同時避免攝取脂肪含量高的食物，像是東坡肉、豬頭皮等；在攝取量容許範圍內，可攝取多醣類食物，像是五穀根莖類的澱粉質食物，但是應避免攝取單醣類食品，像是巧克力、糖果等甜食。
2.不要吃到發霉的白米、玉米、花生，豆腐乳、臭豆腐等發酵過食物少碰為妙。
3.不要自行補充維他命，特別是脂溶性維生素A、維生素D，如果民眾想要補充營養，最好跟醫師、營養師討論過。
4.要多攝取含有豐富蛋白質的食物，像是豆類、雞蛋、奶類等皆是，利用豆腐泥、雞蛋做成的菜餚，有助增加肝臟癒合能力；植物性蛋白質包括黃豆、豆製品、豆腐，含有較高的支鏈胺基酸，有利於改善肝昏迷。
5.要少吃刺激性、辛辣類、添加過多防腐劑、人工香料的食物，同時烹調食物時盡量利用食物原來鮮味即可。
注意事項
人體肝臟負責新陳代謝功能，一旦發生功能不全，像是氨等體內廢物無法正常代謝，只要跑到人的腦部，容易造成肝昏迷現象。
貼心小叮嚀
如果肝病患者出現嚴重水腫、腹水，這時應限制鹽分攝取量，特別是醃漬、調味醬料、罐頭加工品等高鹽類食品。
（台灣新生報）
感染B型、C型肝炎病毒患者，長期下來，容易引起慢性肝炎、肝硬化、肝癌。
專家看法
營養師劉詩玉表示，肝病患者應做好預防保健，特別是很多來路不明的保肝藥，經常只會加重肝臟負荷，甚至於造成代謝異常，所以民眾不應隨便亂服用藥物；酗酒常會引起脂肪肝，因此，脂肪肝患者必須盡可能戒酒，甚至於滴酒不沾，一滴酒都不沾口。建議患者盡量做到「三不二要」，有助於肝病生活保健。
三不二要肝病保健
1.不要攝取過於油膩、高溫油炸的食物，同時避免攝取脂肪含量高的食物，像是東坡肉、豬頭皮等；在攝取量容許範圍內，可攝取多醣類食物，像是五穀根莖類的澱粉質食物，但是應避免攝取單醣類食品，像是巧克力、糖果等甜食。
2.不要吃到發霉的白米、玉米、花生，豆腐乳、臭豆腐等發酵過食物少碰為妙。
3.不要自行補充維他命，特別是脂溶性維生素A、維生素D，如果民眾想要補充營養，最好跟醫師、營養師討論過。
4.要多攝取含有豐富蛋白質的食物，像是豆類、雞蛋、奶類等皆是，利用豆腐泥、雞蛋做成的菜餚，有助增加肝臟癒合能力；植物性蛋白質包括黃豆、豆製品、豆腐，含有較高的支鏈胺基酸，有利於改善肝昏迷。
5.要少吃刺激性、辛辣類、添加過多防腐劑、人工香料的食物，同時烹調食物時盡量利用食物原來鮮味即可。
注意事項
人體肝臟負責新陳代謝功能，一旦發生功能不全，像是氨等體內廢物無法正常代謝，只要跑到人的腦部，容易造成肝昏迷現象。
貼心小叮嚀
如果肝病患者出現嚴重水腫、腹水，這時應限制鹽分攝取量，特別是醃漬、調味醬料、罐頭加工品等高鹽類食品。
（台灣新生報）
