編譯宋凌蘭／綜合22日電
如果有人告訴你，有一種飲料不但可降低心臟病風險，還可紓解更年期症狀，你可能會以為大概是像魚肝油之類噁心的東西。但是你錯了，這個熟悉的飲料到處都有，那就是蕃茄汁。
我們已經知道蕃茄既好吃又抗癌，但是新研究顯示，飲用蕃茄汁可能比吃整個蕃茄更好。
刊登在「營養學」期刊的這項研究，針對年齡介於40歲到60歲的95名婦女，她們至少有一種更年期症狀，例如焦慮、煩燥和臉潮紅。這些婦女持續八周，每天飲用兩次200毫升(相當於五分之四杯)的不加鹽蕃茄汁。
日本東京醫科大學的研究員追蹤這些婦女的心跳、血壓和膽固醇，同時在第四周和第八周評估她們的更年期症狀。開始喝蕃茄汁四周後，原本三酸甘油脂高達每毫升150毫克的人，降至70毫克(美國心臟學會建議低於每毫升100毫克)。同時，更年期症狀幾乎減半。
如此大幅改善的可能原因有好幾個。像13-oxo-ODA脂肪酸的生物活性成份，只有蕃茄汁才有，可預防代謝症候群。植物營養素七葉甘糖A(esculeoside A)則有益心臟健康。
蕃茄汁也含更多有助減少更年期壓力的蕃茄紅素(lycopene)，以及在製造罐頭過程中加熱而產生的抗氧化劑。專門治療更年期病人的洛杉磯婦產科醫生拉賓(Steven A. Rabin)指出，蕃茄汁還有一種名為GABA的神經遞質，有助紓解臉潮紅和降低壓力。
研究作者Masakazu Terauchi建議，目前不知各種品牌的蕃茄汁有何不同，所以你可買任何不加鹽的蕃茄汁，聯邦農業部批准的有機果汁當然最好。
（台灣新生報）
如果有人告訴你，有一種飲料不但可降低心臟病風險，還可紓解更年期症狀，你可能會以為大概是像魚肝油之類噁心的東西。但是你錯了，這個熟悉的飲料到處都有，那就是蕃茄汁。
我們已經知道蕃茄既好吃又抗癌，但是新研究顯示，飲用蕃茄汁可能比吃整個蕃茄更好。
刊登在「營養學」期刊的這項研究，針對年齡介於40歲到60歲的95名婦女，她們至少有一種更年期症狀，例如焦慮、煩燥和臉潮紅。這些婦女持續八周，每天飲用兩次200毫升(相當於五分之四杯)的不加鹽蕃茄汁。
日本東京醫科大學的研究員追蹤這些婦女的心跳、血壓和膽固醇，同時在第四周和第八周評估她們的更年期症狀。開始喝蕃茄汁四周後，原本三酸甘油脂高達每毫升150毫克的人，降至70毫克(美國心臟學會建議低於每毫升100毫克)。同時，更年期症狀幾乎減半。
如此大幅改善的可能原因有好幾個。像13-oxo-ODA脂肪酸的生物活性成份，只有蕃茄汁才有，可預防代謝症候群。植物營養素七葉甘糖A(esculeoside A)則有益心臟健康。
蕃茄汁也含更多有助減少更年期壓力的蕃茄紅素(lycopene)，以及在製造罐頭過程中加熱而產生的抗氧化劑。專門治療更年期病人的洛杉磯婦產科醫生拉賓(Steven A. Rabin)指出，蕃茄汁還有一種名為GABA的神經遞質，有助紓解臉潮紅和降低壓力。
研究作者Masakazu Terauchi建議，目前不知各種品牌的蕃茄汁有何不同，所以你可買任何不加鹽的蕃茄汁，聯邦農業部批准的有機果汁當然最好。
（台灣新生報）
