【中央社台北八日電】 2016/04/09
每天吃早餐有助提升專注和學習力，不過，根據調查，每五名學生就有一名可能因為沒時間而不吃早餐。專家提醒，不吃早餐可能讓孩子精神差、便秘、甚至容易變成胖小孩。
癌症關懷基金會針對新北市四十二所國小、台北市廿五所三至六年級學生做的問卷調查發現，學生不吃早餐容易造成學習力下降，過重及肥胖的比例占了四成，沒有排便的比例也很高近五成。
調查也發現，學生最愛吃的早餐組合是麵包加奶茶，高年級生天天吃早餐的比例低、喝飲料的比例高，超過五十‧七％的學生早餐吃得不夠健康，尤其蔬菜、水果攝取不足且外食比例過高。
癌症關懷基金會董事長陳月卿說，早餐對學童發育和學習有相當大的幫助，根據國外許多研究顯示，只要改變一餐，讓孩童們吃全穀類、蔬菜、水果等食物，避開含糖、香精、防腐劑的食物，結果反抗、過動和自殺等有問題的行為，減少四十四％到七十五％之多。
基金會營養師林郁婷說，調查發現有兩成學生沒有天天吃早餐，其中二%學生幾乎從不吃早餐，不吃早餐的原因是「來不及」，可能是小孩睡太晚，或是爸媽來不及準備。
她說，如果孩子沒吃早餐就去上課，因血糖低，精神容易不好，會影響注意力，學業成績自然就打折。早餐應在上午七時卅分前吃完，可幫助腸胃蠕動，有助排便，且因為前一天到早上空腹時間已經很久，若孩子到上午九時、十時才吃早餐，可能因為餓太久就自然想要吃進更多東西，容易吸收過多熱量。
她建議，選擇孩童早餐可把握一定要有蛋白質和蔬菜水果，蛋白質來源包含牛奶、優酪乳、豆漿、蛋，牛奶因有脂肪，建議攝取一杯即可，蔬菜水果有豐富纖維質，建議攝取半碗。
如果蔬果料理不好準備，林郁婷說，可現打蔬果汁取代，建議四十秒內打完，且最好十到十五分鐘就喝掉。
每天吃早餐有助提升專注和學習力，不過，根據調查，每五名學生就有一名可能因為沒時間而不吃早餐。專家提醒，不吃早餐可能讓孩子精神差、便秘、甚至容易變成胖小孩。
癌症關懷基金會針對新北市四十二所國小、台北市廿五所三至六年級學生做的問卷調查發現，學生不吃早餐容易造成學習力下降，過重及肥胖的比例占了四成，沒有排便的比例也很高近五成。
調查也發現，學生最愛吃的早餐組合是麵包加奶茶，高年級生天天吃早餐的比例低、喝飲料的比例高，超過五十‧七％的學生早餐吃得不夠健康，尤其蔬菜、水果攝取不足且外食比例過高。
癌症關懷基金會董事長陳月卿說，早餐對學童發育和學習有相當大的幫助，根據國外許多研究顯示，只要改變一餐，讓孩童們吃全穀類、蔬菜、水果等食物，避開含糖、香精、防腐劑的食物，結果反抗、過動和自殺等有問題的行為，減少四十四％到七十五％之多。
基金會營養師林郁婷說，調查發現有兩成學生沒有天天吃早餐，其中二%學生幾乎從不吃早餐，不吃早餐的原因是「來不及」，可能是小孩睡太晚，或是爸媽來不及準備。
她說，如果孩子沒吃早餐就去上課，因血糖低，精神容易不好，會影響注意力，學業成績自然就打折。早餐應在上午七時卅分前吃完，可幫助腸胃蠕動，有助排便，且因為前一天到早上空腹時間已經很久，若孩子到上午九時、十時才吃早餐，可能因為餓太久就自然想要吃進更多東西，容易吸收過多熱量。
她建議，選擇孩童早餐可把握一定要有蛋白質和蔬菜水果，蛋白質來源包含牛奶、優酪乳、豆漿、蛋，牛奶因有脂肪，建議攝取一杯即可，蔬菜水果有豐富纖維質，建議攝取半碗。
如果蔬果料理不好準備，林郁婷說，可現打蔬果汁取代，建議四十秒內打完，且最好十到十五分鐘就喝掉。
