◎記者 蘇湘雲 2016/04/13
含糖食物選擇越來越多，不過糖吃太多，很容易傷害健康。美國哈佛大學醫學院臨床研究員、營養衛教師蜜雪爾‧豪瑟博士表示，糖之所以傷害健康，主要是因為常吃含糖食物、含糖飲料會讓體重暴增，而多數死亡原因與心臟病、癌症、糖尿病有關。
美國心臟協會建議，女性每天額外攝取糖量最好不要超過一百大卡熱量，這份量約為六茶匙的糖，而男性每日糖份攝取量則不要超過一百五十大卡熱量。不過專家提醒，事實上吃東西根本不需要再額外添加糖份。
糖有許多種類，像蜂蜜、糙米糖漿、玉米糖漿、糖蜜等都算是糖，民眾限糖時，這些糖都要算在內。無論哪種糖，對身體影響都是一樣。
一項發表於《美國醫學會期刊》的研究顯示，果糖比葡萄糖更容易影響大腦血流，進而刺激食欲。豪瑟博士表示，這代表食用高果糖玉米糖漿、果糖，會刺激食欲吃更多甜食。如果要限糖，特別需限制汽水、可樂、含糖穀片等含高果糖玉米糖漿食物。
減少甜食誘惑
豪瑟博士建議，想要擺脫糖癮、戒掉吃糖習慣，就要避免讓自己陷於甜食誘惑，櫃子、抽屜、冰箱盡量不要放糖果、餅乾等高糖份食物，建議以水果取代高糖份食物。一日水果建議攝取量為兩到四份，吃太多也會對健康造成負面影響。
自己加糖
想戒糖，先從自己加糖做起，可以選擇不含糖冰茶、不含糖優格與未調味燕麥等，視個人喜好加糖。豪瑟博士指出，無論自己加多少糖，糖量多半有限，不可能像食品製造商那樣加那麼多的糖。另外，也可適量運用代糖，取代一般糖份。
注意食品有無偷加糖
有些食品會偷加糖，像低脂、減脂食物，更容易藏糖份，買食品最好看一下成份標示，避免購買糖份在第一順位的食物，也要避免選擇含不同種類糖份的食物。有些食品同時含黑糖、甘蔗糖蜜等不同種類糖份，食品製造商用這種方式規避，這樣糖份就不會出現在成份標示第一順位。
記得吃早餐
早餐有營養、有飽足感，便不會一直想吃糖，早餐吃燕麥粥、蛋、水果等，都是很不錯的選擇。當口味變清淡，就不會想吃那麼甜的食物，有時只要一點點甜食，心裡就會很滿足，吃糖頻率下降，偶爾吃點糖，也較不會產生罪惡感。
營養師叮嚀
林口長庚醫院營養師賴靖涵提醒，民眾如果逛夜市、吃小吃，建議多選擇不含糖茶飲，較能解膩。吃冰時，少加煉乳、果醬、巧克力醬等高糖份淋醬，以免攝取過多熱量。
（台灣新生報）
含糖食物選擇越來越多，不過糖吃太多，很容易傷害健康。美國哈佛大學醫學院臨床研究員、營養衛教師蜜雪爾‧豪瑟博士表示，糖之所以傷害健康，主要是因為常吃含糖食物、含糖飲料會讓體重暴增，而多數死亡原因與心臟病、癌症、糖尿病有關。
美國心臟協會建議，女性每天額外攝取糖量最好不要超過一百大卡熱量，這份量約為六茶匙的糖，而男性每日糖份攝取量則不要超過一百五十大卡熱量。不過專家提醒，事實上吃東西根本不需要再額外添加糖份。
糖有許多種類，像蜂蜜、糙米糖漿、玉米糖漿、糖蜜等都算是糖，民眾限糖時，這些糖都要算在內。無論哪種糖，對身體影響都是一樣。
一項發表於《美國醫學會期刊》的研究顯示，果糖比葡萄糖更容易影響大腦血流，進而刺激食欲。豪瑟博士表示，這代表食用高果糖玉米糖漿、果糖，會刺激食欲吃更多甜食。如果要限糖，特別需限制汽水、可樂、含糖穀片等含高果糖玉米糖漿食物。
減少甜食誘惑
豪瑟博士建議，想要擺脫糖癮、戒掉吃糖習慣，就要避免讓自己陷於甜食誘惑，櫃子、抽屜、冰箱盡量不要放糖果、餅乾等高糖份食物，建議以水果取代高糖份食物。一日水果建議攝取量為兩到四份，吃太多也會對健康造成負面影響。
自己加糖
想戒糖，先從自己加糖做起，可以選擇不含糖冰茶、不含糖優格與未調味燕麥等，視個人喜好加糖。豪瑟博士指出，無論自己加多少糖，糖量多半有限，不可能像食品製造商那樣加那麼多的糖。另外，也可適量運用代糖，取代一般糖份。
注意食品有無偷加糖
有些食品會偷加糖，像低脂、減脂食物，更容易藏糖份，買食品最好看一下成份標示，避免購買糖份在第一順位的食物，也要避免選擇含不同種類糖份的食物。有些食品同時含黑糖、甘蔗糖蜜等不同種類糖份，食品製造商用這種方式規避，這樣糖份就不會出現在成份標示第一順位。
記得吃早餐
早餐有營養、有飽足感，便不會一直想吃糖，早餐吃燕麥粥、蛋、水果等，都是很不錯的選擇。當口味變清淡，就不會想吃那麼甜的食物，有時只要一點點甜食，心裡就會很滿足，吃糖頻率下降，偶爾吃點糖，也較不會產生罪惡感。
營養師叮嚀
林口長庚醫院營養師賴靖涵提醒，民眾如果逛夜市、吃小吃，建議多選擇不含糖茶飲，較能解膩。吃冰時，少加煉乳、果醬、巧克力醬等高糖份淋醬，以免攝取過多熱量。
（台灣新生報）
