記者李叔霖 2016/08/15
持續性肝炎容易造成肝細胞受破壞，如果發炎太厲害，超過修復能力的話，肝臟就會用纖維組織進行修補，長期肝臟損傷組織修復結疤的結果，就形成肝硬化。
專家看法
新北市中醫師公會理事長陳俊明醫師表示，肝硬化病患除了接受治療之外，平常必須重視飲食禁忌、藥膳保健、少吃甜食，以及限制動物性脂肪攝取量，可以選擇植物性脂肪加以取代，每天以不超過五十克為原則。
此外，平時應限制膽固醇攝取量，如此才能減輕肝臟代謝負擔，進而保護肝臟功能。
陳醫師指出，病患還需忌菸酒、油炸物、煎烤物，因為脂肪燃燒後容易產生一種丙烯醛物質，經由血液循環至肝臟，可能刺激肝細胞。
重口味調味料少吃為妙，包括辣椒、咖哩、味精、芥末、茴香等。建議民眾可以準備對肝有益的藥膳粥，比如佛手蘆薈粥能夠舒肝理氣，和胃化痰，車前草粥能夠清熱、利水、解毒。
佛手蘆薈粥材料：佛手1兩、蘆薈醋適量、白米1杯；做法：佛手泡水洗淨、切成末、放入鍋中，加入蘆薈醋、適量清水浸泡3天；白米泡水淘洗乾淨後放入鍋中，倒入適量的水，開小火煮成稀粥，最後用大湯匙取佛手蘆薈醋拌入稀飯。
車前草粥材料：車前草1兩、白米1杯；做法：車前草泡水洗淨後放入鍋中，倒入適量的水，小火煎煮20分鐘即可去渣取汁；白米泡水淘洗乾淨後放入鍋中，倒入適量的水，開小火煮成稀粥，倒入車前草汁攪拌均勻即成。
貼心小叮嚀
肝硬化病患還應限制食鹽攝取量，因為肝硬化後期出現腹水時，必須限制食鹽攝取量，每天以二至三克為基本原則，因為腹水形成基礎是水鈉滯留，水鹽代謝障礙之故，因此必須限制食鹽攝取量，病情嚴重者則以無鹽飲食為主。
（台灣新生報）
持續性肝炎容易造成肝細胞受破壞，如果發炎太厲害，超過修復能力的話，肝臟就會用纖維組織進行修補，長期肝臟損傷組織修復結疤的結果，就形成肝硬化。
專家看法
新北市中醫師公會理事長陳俊明醫師表示，肝硬化病患除了接受治療之外，平常必須重視飲食禁忌、藥膳保健、少吃甜食，以及限制動物性脂肪攝取量，可以選擇植物性脂肪加以取代，每天以不超過五十克為原則。
此外，平時應限制膽固醇攝取量，如此才能減輕肝臟代謝負擔，進而保護肝臟功能。
陳醫師指出，病患還需忌菸酒、油炸物、煎烤物，因為脂肪燃燒後容易產生一種丙烯醛物質，經由血液循環至肝臟，可能刺激肝細胞。
重口味調味料少吃為妙，包括辣椒、咖哩、味精、芥末、茴香等。建議民眾可以準備對肝有益的藥膳粥，比如佛手蘆薈粥能夠舒肝理氣，和胃化痰，車前草粥能夠清熱、利水、解毒。
佛手蘆薈粥材料：佛手1兩、蘆薈醋適量、白米1杯；做法：佛手泡水洗淨、切成末、放入鍋中，加入蘆薈醋、適量清水浸泡3天；白米泡水淘洗乾淨後放入鍋中，倒入適量的水，開小火煮成稀粥，最後用大湯匙取佛手蘆薈醋拌入稀飯。
車前草粥材料：車前草1兩、白米1杯；做法：車前草泡水洗淨後放入鍋中，倒入適量的水，小火煎煮20分鐘即可去渣取汁；白米泡水淘洗乾淨後放入鍋中，倒入適量的水，開小火煮成稀粥，倒入車前草汁攪拌均勻即成。
貼心小叮嚀
肝硬化病患還應限制食鹽攝取量，因為肝硬化後期出現腹水時，必須限制食鹽攝取量，每天以二至三克為基本原則，因為腹水形成基礎是水鈉滯留，水鹽代謝障礙之故，因此必須限制食鹽攝取量，病情嚴重者則以無鹽飲食為主。
（台灣新生報）
