編譯組／舊金山11日電
舊金山列治文區一家小小麵包店，11日被著名的飲食雜誌「好胃口」（Bon Appetit）選為「2016年全美最佳麵包店」（2016 Bakery of the Year）。
小店叫做「Artscault」，位於Arguello街397號，只開了一年多，東主是拉凱尤（Armando Lacayo ），他兩年前還是科技業的雇員，但一年多前轉換跑道，開了這家小店。
不過，他的曾祖父和祖父在法國都曾經開過麵包店，有家傳的烤麵包方法。他體內流的都是做麵包的血液。
Artscault最有名的是可頌（Croissants）。「好胃口」評語是：「呈絕妙片狀，咬上一口，你要防止片狀鬆脫，那太可惜了；黃金色的外表，卻有非常柔軟的內在。」
拉凱尤說，他每烘一次可頌只做40個，因此必須提高效率。除了可頌，店裡還有法式葡萄卷、水果撻和法式鹹派（Quiche）等。
拉凱尤說，做麵包的生活比面對電腦愉快；早上，只要吃到新烤的可頌，又能對自己說「這真是人間美味」，他就整天都滿足。
（世界日報）
舊金山列治文區一家小小麵包店，11日被著名的飲食雜誌「好胃口」（Bon Appetit）選為「2016年全美最佳麵包店」（2016 Bakery of the Year）。
小店叫做「Artscault」，位於Arguello街397號，只開了一年多，東主是拉凱尤（Armando Lacayo ），他兩年前還是科技業的雇員，但一年多前轉換跑道，開了這家小店。
不過，他的曾祖父和祖父在法國都曾經開過麵包店，有家傳的烤麵包方法。他體內流的都是做麵包的血液。
Artscault最有名的是可頌（Croissants）。「好胃口」評語是：「呈絕妙片狀，咬上一口，你要防止片狀鬆脫，那太可惜了；黃金色的外表，卻有非常柔軟的內在。」
拉凱尤說，他每烘一次可頌只做40個，因此必須提高效率。除了可頌，店裡還有法式葡萄卷、水果撻和法式鹹派（Quiche）等。
拉凱尤說，做麵包的生活比面對電腦愉快；早上，只要吃到新烤的可頌，又能對自己說「這真是人間美味」，他就整天都滿足。
（世界日報）
