November 19, 2016 記者朱澤人／紐約報導
隨著有機與養生飲食法興盛，美國素食者比例逐年增加至3%，並有三成民眾每周至少吃一次素食。華人素食批發店業者皆指出，感恩節素火雞的銷售愈來愈旺，為了在此年節推廣素食，商家不僅推出各種促銷與試吃，捐出一定銷售金額給火雞庇護所，還在學校宴請學童，使外族裔師生家長紛紛喊讚，比真火雞更受歡迎。
為響應美國素食風潮，位於曼哈頓華埠的美華素食總匯在19、20日推出慶祝21周年活動，提供各種素食免費試吃，非會員可折價10%，會員則可享15%折扣。經理伍家慧表示，今年公司還繼續跟庇護農場(Farm Sanctuary)合作，將把這兩天部份銷售額捐贈給「收養火雞計畫」，使更多火雞免於成為盤中飧。
「華人顧客會穩定成長，但外族裔有更龐大的市場可開發。」伍家慧表示，外族裔顧客人數已超越華人，感恩節期間素火雞銷售尤其火熱，訂單來自全美各地，芝加哥某印度廟還訂18箱素肉做素食饗宴。她指出，華人吃素普遍是因宗教信仰，外族裔則是為了健康與環保，尤其年輕人愛護動物意識高漲，許多學校如佩斯大學(Pace University)、紐約大學Hayden Hall與長島大學(LIU)都提供素餐，哥倫比亞大學甚至流傳「沒吃幾個月素，等於沒上過大學」的說法。「愈來愈多年輕人吃素，最近有一對中國觀光客夫婦訂購一箱素食，原來是讀大學的兒子要求吃素，父母買來寄給孩子。」
（世界日報）
隨著有機與養生飲食法興盛，美國素食者比例逐年增加至3%，並有三成民眾每周至少吃一次素食。華人素食批發店業者皆指出，感恩節素火雞的銷售愈來愈旺，為了在此年節推廣素食，商家不僅推出各種促銷與試吃，捐出一定銷售金額給火雞庇護所，還在學校宴請學童，使外族裔師生家長紛紛喊讚，比真火雞更受歡迎。
為響應美國素食風潮，位於曼哈頓華埠的美華素食總匯在19、20日推出慶祝21周年活動，提供各種素食免費試吃，非會員可折價10%，會員則可享15%折扣。經理伍家慧表示，今年公司還繼續跟庇護農場(Farm Sanctuary)合作，將把這兩天部份銷售額捐贈給「收養火雞計畫」，使更多火雞免於成為盤中飧。
「華人顧客會穩定成長，但外族裔有更龐大的市場可開發。」伍家慧表示，外族裔顧客人數已超越華人，感恩節期間素火雞銷售尤其火熱，訂單來自全美各地，芝加哥某印度廟還訂18箱素肉做素食饗宴。她指出，華人吃素普遍是因宗教信仰，外族裔則是為了健康與環保，尤其年輕人愛護動物意識高漲，許多學校如佩斯大學(Pace University)、紐約大學Hayden Hall與長島大學(LIU)都提供素餐，哥倫比亞大學甚至流傳「沒吃幾個月素，等於沒上過大學」的說法。「愈來愈多年輕人吃素，最近有一對中國觀光客夫婦訂購一箱素食，原來是讀大學的兒子要求吃素，父母買來寄給孩子。」
（世界日報）
