陳韻婷指出,如果點心都剛好選到糖果、糕餅、含糖飲料等幾乎沒有色胺酸的種類,反而容易讓血糖有過大的起伏,情緒也更容易疲倦和煩躁。所以與其完全不吃點心,不如選對種類來得重要,讓我們在吃進零食的同時,不只可以享受過年開心的氣氛,也能減少對身體的負擔。
營養師陳韻婷推薦六種過年好心情點心:
第一,堅果+百分之七十以上黑巧克力,堅果裡面有鎂跟好的脂肪,對神經放鬆有幫助;黑巧克力如果選可可百分之七十以上,裡面有很多抗氧化物,對壓力調節也有幫助,而且這種組合,吃幾顆就有滿足感。
陳韻婷進一步指出,第二,新鮮水果+無糖優格,無糖優格加香蕉或藍莓,乳製品有色胺酸,香蕉也富含色胺酸及維生素B6,莓果類則是良好的抗氧化物,腸道健康其實跟情緒穩定也很有關。
第三,毛豆或滷豆干,不想吃甜的人,可以選擇高蛋白鹹點心,像毛豆、豆干等都很適合,蛋白質可以穩定血糖,減少血糖忽高忽低,情緒也比較不容易煩躁。
第四,烘烤黑豆,黑豆除了是植物性蛋白質來源,還富含抗氧化花青素、維生素E及高膳食纖維,維持良好的腸道健康。
第五,低糖豆花,豆製品富含色胺酸及大豆異黃酮,可藉由調節荷爾蒙,除穩定情緒波動外,也減少低落感,還能緩解男、女性在更年期間可能的不適症狀。
第六,牛奶燉銀耳,白木耳含有豐富多醣體,既能穩定腸道健康,也可減少積累壓力及體內慢性發炎程度。以牛奶做為基底還能補充到色胺酸,對情緒穩定更有幫助。(台灣新生報)