年節餐桌上，火鍋、年菜、炸物、甜點輪番上陣，從除夕圍爐一路吃到初五，讓不少人假期還沒結束，身體就先「罷工」。不少民眾發現，過年期間特別容易出現腹脹、疲倦、胃悶、食慾異常等狀況，甚至連睡眠品質都跟著變差。王浩恩醫師指出，年節飲食真正傷身的，往往不是某一餐吃得多，而是「連續多天高負荷，卻沒有給腸胃修復時間」。
「很多人以為只有過年那幾天吃得多，應該還好，但其實腸胃最怕就是連續三到五天沒有休息的高油、高糖、高鹽飲食節奏。」王浩恩醫師表示，年節期間腸胃不適的民眾，很多並非暴飲暴食，而是「早餐還沒消化完，中午就接著聚餐，晚餐結束又來一輪宵夜」。這樣的飲食型態，容易讓肝臟、膽囊、胰臟長時間處於高負荷狀態，消化酵素與膽汁分泌來不及調節，容易引發腹脹、胃食道逆流、腸胃蠕動異常，甚至讓原本沒有症狀的人，也在年後健檢時發現肝指數或血脂悄悄上升。
王浩恩醫師形容，年節飲食就像同時把「高速公路、巷弄小路、施工道路」全部打開，卻沒有交通管制。炸物、甜點、零食及含糖飲料同時進入體內，腸胃根本來不及消化與吸收。
「不是不能吃年菜，而是需要幫腸胃做分流，避免食物同時、持續湧進。」王醫師說，若長時間沒有分流，消化系統容易出現「功能性疲勞」，人就會感到昏沉、沒精神，甚至吃得不多卻越來越累。
醫師分享3招「不挨餓、不暴食」年節飲食對策，面對年節聚餐難以避免，醫師建議掌握三個原則，讓腸胃有喘息空間：第一招：餐與餐之間保留「修復時間」，每一餐之間至少保留四至五小時的消化空檔，讓腸胃完成上一餐的吸收與排空。第二招：年菜「拆組合」吃，高油脂主菜避免與甜點、含糖飲料同時攝取，可改在不同時段食用，降低腸胃同時間的高負擔。第三招：吃零食要設「停損點」，零食與點心容易在聚會聊天中，不知不覺吃過量，建議設定份量上限，並搭配白開水或無糖茶飲，減少消化壓力。 （台灣新生報）
