零食櫃常被視為員工福利,尤其中元普渡過後,塞滿的零食櫃更是上班小確幸。不過,執業減重專科醫師劉曜增提醒,這份幸福可能很快變成身體的負擔,別以為少吃零食全靠意志力,有時「物理距離」才是關鍵。
他引述期刊「食慾」(Appetite)一篇有關Google紐約辦公室的研究,發現員工拿飲料時會不會「順手」抓零食,取決於零食與飲料機兩者的距離。研究發現,當零食距離飲料機較遠時,男性拿取比例僅十二%,一旦縮短距離,比例竟激增至廿三%,幾乎翻倍;女性也從十三%增加到十七%;該研究也特別提及過去美國資料研究顯示,現代人一天約四分之一的熱量來自零食。
許多人習慣在普渡後密集「清庫存」,但劉曜增提警告,這對健康的影響比想像中快,另外的研究顯示,健康男性若連續五天每天多攝取一千二百大卡零食,即便體重沒明顯變化,肝臟脂肪竟會從一‧五五%增加到二‧五四%,大腦對獎賞的敏感度也會下降,讓人變得更想吃高熱量食物來尋求滿足感。(台灣新生報)