●濁 生
一九七一年，法蘭西斯．莫爾．拉彼的《一個小星球的飲食》，讓美國人有了吃素的衝動。一九八七年，約翰．羅賓的《新美國的飲食》，抓住美國人普遍重人權、膽小怕死的大眾心理，在美國掀起一股純素食運動的風潮。二oo七年，營養界泰斗，坎貝爾博士的《救命飲食》學術論著，給迷信科技的美國人當頭一棒── 各種癌症與肉食有八千萬種關聯，攝入的肉類蛋白越多，患癌症越多。他告訴美國人：全素飲食絕對是最健康的飲食。
從一九八o年代開始，美國人開始厭葷戒肉，茄子、絲瓜、空心菜等普通蔬菜身價直線攀升，成了美國人餐桌上品。如今，在美國有一千六百萬人選擇終身吃素。還有不少人因積習難返，不得已以慢慢減少肉食、多吃蔬菜水果的方式，來改善自己的飲食結構。
現在如果到餐館去吃肉和油炸食物，時髦的美國人會對你聳肩擠眼，意思是說：「這個老兄，如今還生活在舊社會中呢！」(摘自〈素食文化：三本書影響深遠美國當代素食運動回顧〉)
來源：明倫網
一九七一年，法蘭西斯．莫爾．拉彼的《一個小星球的飲食》，讓美國人有了吃素的衝動。一九八七年，約翰．羅賓的《新美國的飲食》，抓住美國人普遍重人權、膽小怕死的大眾心理，在美國掀起一股純素食運動的風潮。二oo七年，營養界泰斗，坎貝爾博士的《救命飲食》學術論著，給迷信科技的美國人當頭一棒── 各種癌症與肉食有八千萬種關聯，攝入的肉類蛋白越多，患癌症越多。他告訴美國人：全素飲食絕對是最健康的飲食。
從一九八o年代開始，美國人開始厭葷戒肉，茄子、絲瓜、空心菜等普通蔬菜身價直線攀升，成了美國人餐桌上品。如今，在美國有一千六百萬人選擇終身吃素。還有不少人因積習難返，不得已以慢慢減少肉食、多吃蔬菜水果的方式，來改善自己的飲食結構。
現在如果到餐館去吃肉和油炸食物，時髦的美國人會對你聳肩擠眼，意思是說：「這個老兄，如今還生活在舊社會中呢！」(摘自〈素食文化：三本書影響深遠美國當代素食運動回顧〉)
來源：明倫網
