2015-04-30 聯合報 小剛
自有記憶以來，媽媽總是忙於工作。麵攤的生意極好，蒸騰的熱氣夾雜生麵條的麥香味，剛煮好的大腸頭略帶腥味的躺在玻璃夾層中，滷蛋、豆乾、豬耳朵散著淡淡的麻油香。遇上生炒辣椒醬的日子，空氣辣得薰人，抹紅了鼻子，擤不完的鼻涕，都在記憶中。
媽媽就像陀螺一樣在麵攤裡前轉後轉，忙著煮麵的她，總在我返家那一刻，分秒不差的端上一碗熱騰騰的陽春麵──透亮的麵條、爽脆的白菜，滷得油滑晶亮的蛋，還有一塊軟爛的油豆腐。
「吃吧，吃完快寫功課，等媽忙完再幫你看看。」她說。
然而，媽沒有忙完的那一刻，陪伴我入睡的是刷洗鋼鍋的聲響，和歸位桌椅時發出的碰撞聲。在味道與聲音的雙重奏裡，譜出我的一天又一天。
從兒童走入青年，每天一碗的陽春麵，美味卻少了點新鮮。上大學後，我迫不及待釋放味蕾，牛排、咖哩、火鍋……就是想試試陽春麵以外的滋味。我是貪食的饕餮，穿梭於街角的大小食鋪；又像初嘗鮮魚的貓，偷食肥魚後，擦去嘴角那一抹笑。假日返家，媽媽還是殷勤的端上陽春麵。
時間是溜滑梯的小孩，將我從青年帶至中年，媽媽亦溜過了一座又一座的滑梯，來到遲暮之年。麵攤早已歇業，當初承租的店面如今轉為飲料店，但我總隱約看見盤著包頭的媽媽在那，高舉雙手，用力甩著麵勺對我說：「麵煮熟後要趕快把水甩乾，麵條才會Q，人客才會愛吃，安捏哉吼？」
煮了大半輩子陽春麵的媽媽，如今躺臥在病床上。這天就換我下廚吧，模仿媽媽的手勢，甩乾麵條，燙青菜，加顆滷蛋，再來個油豆腐。臥病的媽媽不能吃東西，但若她聞見這味道，是否會想起那為我煮了一輩子，那一碗最美味的陽春麵？
（聯合電子報）
自有記憶以來，媽媽總是忙於工作。麵攤的生意極好，蒸騰的熱氣夾雜生麵條的麥香味，剛煮好的大腸頭略帶腥味的躺在玻璃夾層中，滷蛋、豆乾、豬耳朵散著淡淡的麻油香。遇上生炒辣椒醬的日子，空氣辣得薰人，抹紅了鼻子，擤不完的鼻涕，都在記憶中。
媽媽就像陀螺一樣在麵攤裡前轉後轉，忙著煮麵的她，總在我返家那一刻，分秒不差的端上一碗熱騰騰的陽春麵──透亮的麵條、爽脆的白菜，滷得油滑晶亮的蛋，還有一塊軟爛的油豆腐。
「吃吧，吃完快寫功課，等媽忙完再幫你看看。」她說。
然而，媽沒有忙完的那一刻，陪伴我入睡的是刷洗鋼鍋的聲響，和歸位桌椅時發出的碰撞聲。在味道與聲音的雙重奏裡，譜出我的一天又一天。
從兒童走入青年，每天一碗的陽春麵，美味卻少了點新鮮。上大學後，我迫不及待釋放味蕾，牛排、咖哩、火鍋……就是想試試陽春麵以外的滋味。我是貪食的饕餮，穿梭於街角的大小食鋪；又像初嘗鮮魚的貓，偷食肥魚後，擦去嘴角那一抹笑。假日返家，媽媽還是殷勤的端上陽春麵。
時間是溜滑梯的小孩，將我從青年帶至中年，媽媽亦溜過了一座又一座的滑梯，來到遲暮之年。麵攤早已歇業，當初承租的店面如今轉為飲料店，但我總隱約看見盤著包頭的媽媽在那，高舉雙手，用力甩著麵勺對我說：「麵煮熟後要趕快把水甩乾，麵條才會Q，人客才會愛吃，安捏哉吼？」
煮了大半輩子陽春麵的媽媽，如今躺臥在病床上。這天就換我下廚吧，模仿媽媽的手勢，甩乾麵條，燙青菜，加顆滷蛋，再來個油豆腐。臥病的媽媽不能吃東西，但若她聞見這味道，是否會想起那為我煮了一輩子，那一碗最美味的陽春麵？
（聯合電子報）
