11/23/2015

美容、抗癌一把罩! 常吃小黃瓜11個理由

2015年11月21日 林宜靜/整理報導
台灣一年四季都盛產小黃瓜!小黃瓜除方便取得,價格親民,不管是做沙拉、配菜,既清脆爽口又開胃!事實上,小黃瓜除美味外,其實營養價值其高,近來《Agric arena.com》引述美國《吃好》雜誌刊文,詳述常吃〈常吃小黃瓜的11個理由〉,包括小黃瓜能補充維生素來養顏美容、補水排毒,小黃瓜其所含的營養價值還能抗癌、預防糖尿病,可說好處多多。

1.補水:近來許多訴求保濕的保養品選擇小黃瓜做為其原料,原因是小黃瓜含水量高達96.7%,可說是所有食物中含水量最高的,小黃瓜能補充人體體液,進而幫助肌膚補水滋潤。

2.排毒:小黃瓜營養豐富,加上含水量高,據醫學研究指出,小黃瓜有益「清掃」體內垃圾,常吃小黃瓜還能預防腎結石。

3.補充維生素:小黃瓜富含維生素A、B、C、E,菸鹼酸、鈣、磷、鐵和纖維質。需提醒的是,小黃瓜連皮吃,補充維生素效果更好。此外,日本營養專家坂本美千代表示,6月~9月間以露天栽培的小黃瓜維生素C含量更高,其營養成分能有效預防疾病。另小黃瓜再淋上檸檬汁等酸性食材,還能加速酵素進而脂肪!

4.護膚:小黃瓜的高含水量有助保濕,其所含的鉀、鎂和矽等礦物質,有益皮膚健康。

5.預防便秘:對於腹脹的人來說,便秘實在很苦惱,其實想治療便秘,常吃小黃瓜就可。因小黃瓜水分多,熱量低,其所含的膳食纖維能防便秘、長期吃更能有助減肥。

6.抗癌:醫療科技進步,然癌症至今仍占十大死因的33年榜首。事實上,小黃瓜也有抗癌效果,營養師指出,小黃瓜中含有開環異落葉松脂醇、落葉松脂素、松脂素三種木脂體,可降低子宮癌、卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌等多種癌症風險。

7.預防糖尿病、降脂、穩血壓:小黃瓜含有胰臟分泌胰島素所需的激素,此激素也正是糖尿病患者所缺乏的;小黃瓜還有能降低血液中膽固醇的固醇(Sterols);另小黃瓜含有豐富纖維質、鎂和鉀等礦物質,這些成分都能有效預防高血壓、低血壓等疾病。

8.清新口氣:平常有刷牙但仍有口臭,口臭不僅讓人際關係亮起紅燈,甚至引發口腔的各種病症。這時不妨可喝些小黃瓜汁,不僅能解渴,還對治癒牙齦疾病,還能讓口氣更清新!

9.頭髮柔順、指甲結實:小黃瓜含有二氧化矽、二氧化硫,其成分可有益刺激頭髮生長、讓秀髮更柔順;另此成分也能指甲更光亮更結實,而指甲的外觀與顏色也能反應人體健康情況。

10.減輕關節炎和痛風疼痛:關節炎、痛風痛起來要人命!這時「食療」比吃藥更健康、更有效!小黃瓜中所含的二氧化矽有助增強關節結締組織;另由痛風患者也可多吃小黃瓜、喝小黃瓜汁來降低尿酸,有效紓解痛風疼痛。

11.醒酒:酒酣耳熱後,連帶頭暈、頭疼、嘔吐,甚至人事不醒。醉酒者承受很大痛苦,這時需盡快「醒酒」。其實也可喝些小黃瓜汁,因小黃瓜含有大量電解質、維生素群,可在人體內補充重要營養素,從而減輕酒後不適,緩解宿醉。

既然小黃瓜營養多多,但如何挑選美味小黃瓜呢?《早安健康》網站就介紹4大挑選方法可供參考。

1.深綠色的表皮

2.整體色澤光亮

3.大小胖瘦均一

4.觸摸小黃瓜表皮上的突起,如會刺手代表很新鮮

健康是一輩子的財富,為了自己、家人的未來,從現在就開始儲存「健康資本」,除從食療著手,也要定期運動,隨時保持心情愉快!不必害怕老化,擁有年輕的心與身體,為自己累積健康財富、享受自在生活!

(中時電子報)