November 29, 2015 白小良
在欣賞楓葉紅的秋季美景時，許多人有咳嗽、鼻塞的現象。天氣轉涼時，身體的免疫力就更顯其重要性。蛋白質、鋅、硒、鐵、銅、葉酸，抗氧化劑、Omega-3、 和複方維生素 B 群，是建立身體免疫功能所必備的營養素。抗氧化劑包括維生素C、維生素E、維生素A（類胡蘿蔔素）和許多植物化學物質，這些化合物質存在蔬菜和水果的黃、紅、紫的植物色素中。
當氧的化學反應對細胞造成損傷時，抗氧化劑具有預防和保護細胞受損的功能。簡單的說，這些有益於免疫能力的營養素，普遍存在各種蔬菜、水果、堅果類以及全穀的胚芽，要由飲食來維持良好的免疫功能並不難。難在天氣轉涼，生活作息及飲食改變，例如攝取過多的油脂及糖，對免疫系統有非常負面的影響。
有火氣 服維生素B群
人體為了適應氣溫下降，自然會傾向貯存體脂肪，且偏向攝取較多的肉類。當攝取過多糖、高熱量或高蛋白的任何一種情況下，會同時消耗掉維生素B1、B2、和B6，且需要足量的水存在，才能使熱量和蛋白質的代謝更好。換言之，大魚大肉之下若沒有適時適度的補充複方維生素 B 群，將會出現所謂火氣大」 的症狀。
最常見的是在口腔或鼻腔附近出現水泡，進而潰爛，這也就是濾過性病毒感染的皰疹，當症狀出現時，立即服用複方維生素B群及維生素C，可以減輕症狀加速復原。若採用喝檸檬水來補充維生素C時，要清洗檸檬皮，研究顯示檸檬皮的污染是導致腸胃不適的另一個主要原因。
冬季冷 多吃季節性食物
秋季是許多農產品豐收，但也意味著蔬菜、水果的選擇性即將減少，間接的導致攝取量減少。在秋天，不妨將某些季節性的水果貯存起來，例如將藍莓冷凍，蘋果、水蜜桃除了可以新鮮食用之外，也很容易在家製備成各式各樣的點心，例如蘋果醬、蘋果汁、和烤蘋果或水蜜桃。讓孩子參與製備，在學習分享的當中，同時學習培養吃得正確的觀念。
幸運的是，冬季盛產許多含維生素C豐富的橘椽類水果，橘子、葡萄柚、金桔、檸檬。此外，冬季也有許多非常健康的蔬菜、水果，例如香蕉、小紅莓、葡萄、番石榴、獼猴桃、柿子、石榴、梨、 鱷梨、甜菜、西蘭花、芽甘藍、胡蘿蔔、花椰菜、芥蘭、馬鈴薯、雪豌豆、紅薯、西洋菜、和南瓜等。
秋冬天 攝取足夠的水分
夏天，人們會留意水分的攝取是否足夠， 秋冬天溫度開始下降，雖不流汗但排尿量增加，空氣變得乾燥，相對濕度小，使得體內飲水的機制下降，很容易忽略掉水分補充。尤其在大陸性氣候地區，冬季極為乾燥，或長期處於暖氣間的人，必須留意是否攝取足量的水分。 脫水對身體的影響很大，其中有可能增加流感、感冒、或引發中風的危險機率。
吸收鈣 攝取足夠維生素D
人體的皮膚經由陽光的照射，紫外線會刺激皮膚自行合成維生素D。鈣的吸收利用，必須要有維生素D的存在。冬天日曬機會減少，且衣服覆蓋，減少皮膚暴露在日光下，維生素D的合成相對不足，必須經由食物攝取足夠，不要忽略冬季戶外活動的重要性。
天冷時 避免辛辣性食物
天冷時會特別想吃熱騰騰的食物，如火鍋，溫度過高很容易傷害到口腔及食道的黏膜細胞，長期傷害及刺激可能會導致細胞病變。辣椒中的辣椒素（Capsaicin）會對痛覺神經產生紅腫熱痛的神經性發炎，雖然會提高新陳代謝，促參進血液循環，並提高體溫。而麻辣鍋中所含刺激性辛香料，容易在體內產生較多自由基，體內為了消除自由基，身體就會消耗養分，自然會在食用過後出現疲勞感，活動力也會降低。
除了飲食上的注意事項，幾點重要的保健及安全事項也不可忽略。
勿濫用抗生素
抗生素可以治療細菌感染，但不能抑制濾過性病毒感染。普通感冒和流感是濾過性病毒感染，並不需要使用抗生素 。任意使用抗生素，可能會導致某些細菌產生抗藥性。日後當必須使用抗生素治療時，可能需要增強劑量，或成為難以控制所感染的細菌。抗生素的使用，務必經由醫生診斷確定是細菌感染，使用正確處方，不可任何中斷或延長服用期限。
預防併發症
天冷了之後身體活動量大大減少，暴露在寒冷的氣溫下，很可能會導致或引發嚴重的健康問題。其中嬰幼兒和老人的相對風險較大。除了感冒和流感的機率上升，心臟病或中風的發作也有增加的趨勢。根據一項在中國的研究報告，冬天因心臟疾病死亡人數，較春夏季上升40%。 目前雖無法確切地解釋其原因，氣溫過高或過低都會使得血壓上升，高血壓會增加心臟病發作的風險機率。患有糖尿病的人，也必須注意腳部保暖及皮膚保養，以避免腳部出現乾裂的傷口。
多洗手保持清潔
保持雙手清潔是避免相互傳染病菌，最容易且效果最好的方法。洗手最好用肥皂和乾淨的自來水，持續20秒 。如果沒有水可以洗手的情況下，至少得使用含酒精的洗手液擦拭。
接種流感疫苗
防止流感另一法，就是在每年進入秋天時接種流感疫苗，五歲以下兒童 （尤其是兩歲以下）及65歲以上的年長者這兩個年齡層，以及患有哮喘、糖尿病、心臟、肺部疾病、懷孕婦女、及免疫能力弱的人，極為需要接種預防流感疫苗。
更換電池以避免意外
天氣轉冷之後，門窗開始緊閉，空氣不流通 。當使用空間加熱器和壁爐，尤其是使用燒煤或柴火取暖，很可能增加火災或一氧化碳中毒的危險率，不可大意。美國每年4和11月實行日光節約時間，在更換時鐘的同時，也是同步更換一氧化碳探測器的電池最好的時候。一氧化碳探測器的電池，每年必須定期更換兩次，煙霧警報器的鹼性電池也必須每年定期更換一次。
（世界日報）
在欣賞楓葉紅的秋季美景時，許多人有咳嗽、鼻塞的現象。天氣轉涼時，身體的免疫力就更顯其重要性。蛋白質、鋅、硒、鐵、銅、葉酸，抗氧化劑、Omega-3、 和複方維生素 B 群，是建立身體免疫功能所必備的營養素。抗氧化劑包括維生素C、維生素E、維生素A（類胡蘿蔔素）和許多植物化學物質，這些化合物質存在蔬菜和水果的黃、紅、紫的植物色素中。
當氧的化學反應對細胞造成損傷時，抗氧化劑具有預防和保護細胞受損的功能。簡單的說，這些有益於免疫能力的營養素，普遍存在各種蔬菜、水果、堅果類以及全穀的胚芽，要由飲食來維持良好的免疫功能並不難。難在天氣轉涼，生活作息及飲食改變，例如攝取過多的油脂及糖，對免疫系統有非常負面的影響。
有火氣 服維生素B群
人體為了適應氣溫下降，自然會傾向貯存體脂肪，且偏向攝取較多的肉類。當攝取過多糖、高熱量或高蛋白的任何一種情況下，會同時消耗掉維生素B1、B2、和B6，且需要足量的水存在，才能使熱量和蛋白質的代謝更好。換言之，大魚大肉之下若沒有適時適度的補充複方維生素 B 群，將會出現所謂火氣大」 的症狀。
最常見的是在口腔或鼻腔附近出現水泡，進而潰爛，這也就是濾過性病毒感染的皰疹，當症狀出現時，立即服用複方維生素B群及維生素C，可以減輕症狀加速復原。若採用喝檸檬水來補充維生素C時，要清洗檸檬皮，研究顯示檸檬皮的污染是導致腸胃不適的另一個主要原因。
冬季冷 多吃季節性食物
秋季是許多農產品豐收，但也意味著蔬菜、水果的選擇性即將減少，間接的導致攝取量減少。在秋天，不妨將某些季節性的水果貯存起來，例如將藍莓冷凍，蘋果、水蜜桃除了可以新鮮食用之外，也很容易在家製備成各式各樣的點心，例如蘋果醬、蘋果汁、和烤蘋果或水蜜桃。讓孩子參與製備，在學習分享的當中，同時學習培養吃得正確的觀念。
幸運的是，冬季盛產許多含維生素C豐富的橘椽類水果，橘子、葡萄柚、金桔、檸檬。此外，冬季也有許多非常健康的蔬菜、水果，例如香蕉、小紅莓、葡萄、番石榴、獼猴桃、柿子、石榴、梨、 鱷梨、甜菜、西蘭花、芽甘藍、胡蘿蔔、花椰菜、芥蘭、馬鈴薯、雪豌豆、紅薯、西洋菜、和南瓜等。
秋冬天 攝取足夠的水分
夏天，人們會留意水分的攝取是否足夠， 秋冬天溫度開始下降，雖不流汗但排尿量增加，空氣變得乾燥，相對濕度小，使得體內飲水的機制下降，很容易忽略掉水分補充。尤其在大陸性氣候地區，冬季極為乾燥，或長期處於暖氣間的人，必須留意是否攝取足量的水分。 脫水對身體的影響很大，其中有可能增加流感、感冒、或引發中風的危險機率。
吸收鈣 攝取足夠維生素D
人體的皮膚經由陽光的照射，紫外線會刺激皮膚自行合成維生素D。鈣的吸收利用，必須要有維生素D的存在。冬天日曬機會減少，且衣服覆蓋，減少皮膚暴露在日光下，維生素D的合成相對不足，必須經由食物攝取足夠，不要忽略冬季戶外活動的重要性。
天冷時 避免辛辣性食物
天冷時會特別想吃熱騰騰的食物，如火鍋，溫度過高很容易傷害到口腔及食道的黏膜細胞，長期傷害及刺激可能會導致細胞病變。辣椒中的辣椒素（Capsaicin）會對痛覺神經產生紅腫熱痛的神經性發炎，雖然會提高新陳代謝，促參進血液循環，並提高體溫。而麻辣鍋中所含刺激性辛香料，容易在體內產生較多自由基，體內為了消除自由基，身體就會消耗養分，自然會在食用過後出現疲勞感，活動力也會降低。
除了飲食上的注意事項，幾點重要的保健及安全事項也不可忽略。
勿濫用抗生素
抗生素可以治療細菌感染，但不能抑制濾過性病毒感染。普通感冒和流感是濾過性病毒感染，並不需要使用抗生素 。任意使用抗生素，可能會導致某些細菌產生抗藥性。日後當必須使用抗生素治療時，可能需要增強劑量，或成為難以控制所感染的細菌。抗生素的使用，務必經由醫生診斷確定是細菌感染，使用正確處方，不可任何中斷或延長服用期限。
預防併發症
天冷了之後身體活動量大大減少，暴露在寒冷的氣溫下，很可能會導致或引發嚴重的健康問題。其中嬰幼兒和老人的相對風險較大。除了感冒和流感的機率上升，心臟病或中風的發作也有增加的趨勢。根據一項在中國的研究報告，冬天因心臟疾病死亡人數，較春夏季上升40%。 目前雖無法確切地解釋其原因，氣溫過高或過低都會使得血壓上升，高血壓會增加心臟病發作的風險機率。患有糖尿病的人，也必須注意腳部保暖及皮膚保養，以避免腳部出現乾裂的傷口。
多洗手保持清潔
保持雙手清潔是避免相互傳染病菌，最容易且效果最好的方法。洗手最好用肥皂和乾淨的自來水，持續20秒 。如果沒有水可以洗手的情況下，至少得使用含酒精的洗手液擦拭。
接種流感疫苗
防止流感另一法，就是在每年進入秋天時接種流感疫苗，五歲以下兒童 （尤其是兩歲以下）及65歲以上的年長者這兩個年齡層，以及患有哮喘、糖尿病、心臟、肺部疾病、懷孕婦女、及免疫能力弱的人，極為需要接種預防流感疫苗。
更換電池以避免意外
天氣轉冷之後，門窗開始緊閉，空氣不流通 。當使用空間加熱器和壁爐，尤其是使用燒煤或柴火取暖，很可能增加火災或一氧化碳中毒的危險率，不可大意。美國每年4和11月實行日光節約時間，在更換時鐘的同時，也是同步更換一氧化碳探測器的電池最好的時候。一氧化碳探測器的電池，每年必須定期更換兩次，煙霧警報器的鹼性電池也必須每年定期更換一次。
（世界日報）
