◎記者 蘇湘雲 2016/06/24
到了夏季，有些民眾喜歡以椰子水消暑、止渴。椰子水含有大量的鉀，加拿大大學健康網路醫療中心學者提醒，適量喝椰子水，有助降血壓、補充身體水分，不過如果喝太多椰子水，很容易對身體造成傷害。
美國紐約醫院皇后區醫療中心心臟科醫師賈斯汀‧哈奇米安與研究團隊曾在〈循環〉（Circulation）醫學期刊發表研究指出，曾有一名四十二歲身體健康男性突然鉀離子濃度飆漲，導致心律異常、昏倒，甚至危及生命，後來發現，這名男性飲用大量椰子水後，便出現這些症狀。
這名男性整天都在戶外打網球，而室外溫度超過華氏九十度（約攝氏三十二度）。為了止渴、消暑，他一天喝了八罐椰子水，每罐椰子水為十一盎司（約三百一十二公克），結果他開始頭暈、短暫失去意識，接著，除了頭暈，也出現全身無力症狀，最後由救護車送到醫院急診室。這名患者不但失去方向感，且血壓很低、心跳速度很慢。
上述男性出現的症狀，為血鉀濃度過高典型症狀。身體鉀濃度需要維持平衡，心臟、其他肌肉才能正常運作。鉀多半存在於蔬菜、水果當中，多數民眾是鉀離子攝取不足。但如果在短時間攝取過多的鉀，就可能改變心跳速率，這樣不但危險，還容易危及性命。
國外醫學專家建議，成年人一天鉀攝取量為四千七百毫克，但並沒有設上限。醫界並不清楚鉀濃度多少才是安全。當鉀離子濃度過高，便可能致命。體內鉀離子濃度過高可能原因為過量攝取或身體鉀離子排出量減少，有時兩種原因都有。有些疾病、藥物特別容易造成高血鉀症。
舉例來說，像腎臟疾病、糖尿病失控、燒燙傷、外傷、肌肉溶解症、溶血症等疾病，或使用乙型阻斷劑、血管收縮素轉換酵素抑制劑（AC Einhibitors）、盤尼西林等抗生素藥物，都容易產生高血鉀症。以上述患者來說，這名男性患者同時也出現肌肉溶解症。當激烈運動、運動時間過久，或在炎熱、潮濕環境運動，便可能產生肌肉溶解症。所幸這名男性經過三天住院治療逐漸好轉。
醫學專家指出，適量飲用椰子水，不但可幫助降血壓、補充水分，也有助攝取一些維生素、礦物質，因此民眾不需要害怕飲用椰子水。農糧署表示，民眾如果想喝椰子水，建議盡量選擇國產椰子，進口椰子因為經過長期運輸、冷藏，外觀色澤往往呈現褐黑色，與國產椰子明顯不同；國產椰子無論帶殼、剝殼，都很安全、新鮮，民眾可多加選購。
到了夏季，有些民眾喜歡以椰子水消暑、止渴。椰子水含有大量的鉀，加拿大大學健康網路醫療中心學者提醒，適量喝椰子水，有助降血壓、補充身體水分，不過如果喝太多椰子水，很容易對身體造成傷害。
美國紐約醫院皇后區醫療中心心臟科醫師賈斯汀‧哈奇米安與研究團隊曾在〈循環〉（Circulation）醫學期刊發表研究指出，曾有一名四十二歲身體健康男性突然鉀離子濃度飆漲，導致心律異常、昏倒，甚至危及生命，後來發現，這名男性飲用大量椰子水後，便出現這些症狀。
這名男性整天都在戶外打網球，而室外溫度超過華氏九十度（約攝氏三十二度）。為了止渴、消暑，他一天喝了八罐椰子水，每罐椰子水為十一盎司（約三百一十二公克），結果他開始頭暈、短暫失去意識，接著，除了頭暈，也出現全身無力症狀，最後由救護車送到醫院急診室。這名患者不但失去方向感，且血壓很低、心跳速度很慢。
上述男性出現的症狀，為血鉀濃度過高典型症狀。身體鉀濃度需要維持平衡，心臟、其他肌肉才能正常運作。鉀多半存在於蔬菜、水果當中，多數民眾是鉀離子攝取不足。但如果在短時間攝取過多的鉀，就可能改變心跳速率，這樣不但危險，還容易危及性命。
國外醫學專家建議，成年人一天鉀攝取量為四千七百毫克，但並沒有設上限。醫界並不清楚鉀濃度多少才是安全。當鉀離子濃度過高，便可能致命。體內鉀離子濃度過高可能原因為過量攝取或身體鉀離子排出量減少，有時兩種原因都有。有些疾病、藥物特別容易造成高血鉀症。
舉例來說，像腎臟疾病、糖尿病失控、燒燙傷、外傷、肌肉溶解症、溶血症等疾病，或使用乙型阻斷劑、血管收縮素轉換酵素抑制劑（AC Einhibitors）、盤尼西林等抗生素藥物，都容易產生高血鉀症。以上述患者來說，這名男性患者同時也出現肌肉溶解症。當激烈運動、運動時間過久，或在炎熱、潮濕環境運動，便可能產生肌肉溶解症。所幸這名男性經過三天住院治療逐漸好轉。
醫學專家指出，適量飲用椰子水，不但可幫助降血壓、補充水分，也有助攝取一些維生素、礦物質，因此民眾不需要害怕飲用椰子水。農糧署表示，民眾如果想喝椰子水，建議盡量選擇國產椰子，進口椰子因為經過長期運輸、冷藏，外觀色澤往往呈現褐黑色，與國產椰子明顯不同；國產椰子無論帶殼、剝殼，都很安全、新鮮，民眾可多加選購。
