編譯組／綜合報導 2018年10月08日
向日葵守著太陽，製造精華，所有的養分都累積在種籽裡。大多數人都是閒暇時才嗑葵花籽，沒有想到它們是營養的來源，但其實它們提供了人體必要的礦物質、維生素和抗氧化劑，讓我們產生更多能量。每100克葵花籽含580卡路里，只需要少量的葵花籽，就能讓我們感到更健康。
葵花籽的好處包括：
1.富含維生素A、D和B，沙拉裡加一把葵花籽，可降低患心臟病和大腦老化的風險。此外，這些維生素也有益神經系統、皮膚和頭髮，以及眼睛和肝臟。
2.含有大量健康的脂肪。葵花籽是人體必需omega-6和omega-9脂肪的絕佳來源，能調節人體膽固醇，對於大腦健康和認知功能及記憶都有幫助。
3.是鎂的來源。最近的研究顯示鎂對我們的健康有重要的作用，提高免疫力、提升情緒、促進睡眠，讓呼吸、神經和內分泌系統狀況更好。
4.提供更多的硒，而硒是維持心臟正常功能的重要元素。缺硒也會導致甲狀腺功能紊亂，造成括甲狀腺機能亢進或衰退，所以補充硒可以讓甲狀腺發揮正常作用。硒也是強力抗氧化劑，能清除自由基，因而有抗癌之效，對大腦和肝臟也有益。最近的研究還發現硒可以防治呼吸系統疾病，減少氣喘和過敏。
5.含有稀有的抗氧化劑和植物固醇（phytosterols），而植物固醇可降低膽固醇。蔡花籽由於含有稀有的化學物質，可以更新受損細胞，並促進健康的細胞生長。
6.含有必需氨基酸。葵花籽和其他堅果一樣，含有高品質的必需氨基酸，包括色氨酸，可以降低壓力，改善情緒。
7.纖維豐富。日常菜單中加入葵花籽，可提供必要的纖維，改善消化系統。
8.是鋅的來源。鋅是改善和維持生殖系統健康的主要微量元素。每天食用足夠的鋅，能促進兩性荷爾蒙的產生和生殖力。
休閒時如果嘴饞想吃點東西，不妨嗑點葵花籽，改善你的健康。
（世界日報）
向日葵守著太陽，製造精華，所有的養分都累積在種籽裡。大多數人都是閒暇時才嗑葵花籽，沒有想到它們是營養的來源，但其實它們提供了人體必要的礦物質、維生素和抗氧化劑，讓我們產生更多能量。每100克葵花籽含580卡路里，只需要少量的葵花籽，就能讓我們感到更健康。
葵花籽的好處包括：
1.富含維生素A、D和B，沙拉裡加一把葵花籽，可降低患心臟病和大腦老化的風險。此外，這些維生素也有益神經系統、皮膚和頭髮，以及眼睛和肝臟。
2.含有大量健康的脂肪。葵花籽是人體必需omega-6和omega-9脂肪的絕佳來源，能調節人體膽固醇，對於大腦健康和認知功能及記憶都有幫助。
3.是鎂的來源。最近的研究顯示鎂對我們的健康有重要的作用，提高免疫力、提升情緒、促進睡眠，讓呼吸、神經和內分泌系統狀況更好。
4.提供更多的硒，而硒是維持心臟正常功能的重要元素。缺硒也會導致甲狀腺功能紊亂，造成括甲狀腺機能亢進或衰退，所以補充硒可以讓甲狀腺發揮正常作用。硒也是強力抗氧化劑，能清除自由基，因而有抗癌之效，對大腦和肝臟也有益。最近的研究還發現硒可以防治呼吸系統疾病，減少氣喘和過敏。
5.含有稀有的抗氧化劑和植物固醇（phytosterols），而植物固醇可降低膽固醇。蔡花籽由於含有稀有的化學物質，可以更新受損細胞，並促進健康的細胞生長。
6.含有必需氨基酸。葵花籽和其他堅果一樣，含有高品質的必需氨基酸，包括色氨酸，可以降低壓力，改善情緒。
7.纖維豐富。日常菜單中加入葵花籽，可提供必要的纖維，改善消化系統。
8.是鋅的來源。鋅是改善和維持生殖系統健康的主要微量元素。每天食用足夠的鋅，能促進兩性荷爾蒙的產生和生殖力。
休閒時如果嘴饞想吃點東西，不妨嗑點葵花籽，改善你的健康。
（世界日報）
