編譯馬永慶╱綜合報導 2018年12月12日
早餐會為你提供燃料，有助新陳代謝，但吃的時間很重要。
最現代的想法是起床後立即吃。但紐約和洛杉磯的體育營養師辛西亞‧薩斯(Cynthia Sass)說：「我建議在醒來後一小時內進食，這種習慣促使人的心智和體能在整個上午都有良好表現，而且這樣做可以抑制深夜進食。」
此外，根據2017年在「生理學期刊」(Journal of Physiology)發表的一份研究報告，在出門前吃一點東西也可能有助於調節胰島素，降低患糖尿病的風險。研究員查看體重過重者和瘦者之間吃早餐和不吃早餐的情況，發現早餐可以改善能量消耗和整體降低胰島素抵抗。對過重者來說，早餐多一個好處：激活參與脂肪燃燒的一個基因。
薩斯建議，如果計畫在早上運動，就要把早餐一分為二。在鍛鍊身體前吃一些健康的碳水化合物，不會帶來消化問題，「吃下去的食物可馬上消化、吸收，作為運動的能量來源」。但吃了含有蛋白質和脂肪的食物，例如奶酪煎蛋捲，便會有飽漲感覺，因這些食物需要較長時間消化。
薩斯說，運動結束後，你的身體就處於癒療模式，肌肉開始自我修復，身體系統開始補充失去的營養。第二份早餐可吃蔬菜、瘦肉蛋白、健康脂肪和一小部分碳水化合物。
即使你不喜歡吃早餐，總要把一點東西放進肚子裡。除了這是已證實有好處的健康習慣外(包括注意力更集中、胃口減少和降低患心臟病風險)，不吃早餐的人往往缺乏蔬菜、水果、全穀物、甚至蛋白質等營養食物。而且這些食物應該全日分散攝取，不是到晚餐時才大吃一頓。
（世界日報）
早餐會為你提供燃料，有助新陳代謝，但吃的時間很重要。
最現代的想法是起床後立即吃。但紐約和洛杉磯的體育營養師辛西亞‧薩斯(Cynthia Sass)說：「我建議在醒來後一小時內進食，這種習慣促使人的心智和體能在整個上午都有良好表現，而且這樣做可以抑制深夜進食。」
此外，根據2017年在「生理學期刊」(Journal of Physiology)發表的一份研究報告，在出門前吃一點東西也可能有助於調節胰島素，降低患糖尿病的風險。研究員查看體重過重者和瘦者之間吃早餐和不吃早餐的情況，發現早餐可以改善能量消耗和整體降低胰島素抵抗。對過重者來說，早餐多一個好處：激活參與脂肪燃燒的一個基因。
薩斯建議，如果計畫在早上運動，就要把早餐一分為二。在鍛鍊身體前吃一些健康的碳水化合物，不會帶來消化問題，「吃下去的食物可馬上消化、吸收，作為運動的能量來源」。但吃了含有蛋白質和脂肪的食物，例如奶酪煎蛋捲，便會有飽漲感覺，因這些食物需要較長時間消化。
薩斯說，運動結束後，你的身體就處於癒療模式，肌肉開始自我修復，身體系統開始補充失去的營養。第二份早餐可吃蔬菜、瘦肉蛋白、健康脂肪和一小部分碳水化合物。
即使你不喜歡吃早餐，總要把一點東西放進肚子裡。除了這是已證實有好處的健康習慣外(包括注意力更集中、胃口減少和降低患心臟病風險)，不吃早餐的人往往缺乏蔬菜、水果、全穀物、甚至蛋白質等營養食物。而且這些食物應該全日分散攝取，不是到晚餐時才大吃一頓。
（世界日報）
