綜合報導 2020年04月11日
春天正是養生天，廣東省第二中醫院急診科副主任醫師黃漢超提醒：春天就要「爭蜂吃醋」！蜂蜜與食醋具有特別的養生優勢，適當多吃有利於春天養肝或助藥物入肝等。
廣州日報報導，蜂蜜有很高的保健價值。現代研究表明，蜂蜜能促進兒童生長發育，提高人體免疫力，促進潰瘍面癒合，並有護肝解毒、抗菌、抗腫瘤、改善睡眠質量、營養心肌等作用，而且安全無毒，是很好的天然養肝補品，春天的養生重點是養肝，所以春天吃蜂蜜，對養生很有好處。
醋是由高粱、大麥發酵而成，有活血化瘀、消食下氣的功效，醋尤其是陳醋、黑醋，色黑入肝腎，有助化解肝血的瘀滯，所以春天吃陳醋很有保健價值。
據報導，中藥裡面很多需要入肝的藥物都是用黑醋作為藥引進行炮製，例如醋龜甲、醋鱉甲，一些活血化瘀的方劑，服用的時候需要加醋佐服，春天吃醋泡黑豆、黑醋雞蛋、陳醋大蒜等，有助養血活血、改善睡眠、調節血壓、預防中風，對心腦血管病患者很有好處。
醋儘管有很多保健益處，但對於脾虛夾濕的人士，並不是十分合適。這是因為體內濕氣重時，吃過量的醋，尤其是和辛辣食物搭配，例如酸辣粉、酸菜魚等，會把濕氣趕至下焦，容易誘發盆腔炎、尿道感染等病症，所以有慢性泌尿系感染、盆腔炎等病史者，吃醋時盡量不要碰辣味食材。建議和味道甘淡的食材例如淮山、蓮藕、青瓜、冬瓜等食材一起烹煮，有助避免炎症的發生。除此之外，急性消化性潰瘍、急性胃腸炎等患者也不建議吃醋。
報導稱，生蜂蜜和熟蜂蜜最大的區別是釀製時間不同，蜂蜜釀製時間少於7天的未成熟蜜稱為生蜂蜜，而釀製時間超過7天的自然成熟蜜則稱為熟蜂蜜。
生蜂蜜和熟蜂蜜在營養成分上有明顯的差異，例如熟蜜蜂含水量少，純度高，葡萄糖和果糖含量較高，而且含有大量的活性酶，而生蜂蜜以蔗糖為主，酶類的含量則非常少，所以熟蜂蜜的保健價值較生蜂蜜高，價格也會較生蜂蜜高。
一般取蜂蜜做保健用的都是建議飲用熟蜂蜜，而生蜂蜜一般多用於煉蜜製藥丸更為常見。
（世界日報）
春天正是養生天，廣東省第二中醫院急診科副主任醫師黃漢超提醒：春天就要「爭蜂吃醋」！蜂蜜與食醋具有特別的養生優勢，適當多吃有利於春天養肝或助藥物入肝等。
廣州日報報導，蜂蜜有很高的保健價值。現代研究表明，蜂蜜能促進兒童生長發育，提高人體免疫力，促進潰瘍面癒合，並有護肝解毒、抗菌、抗腫瘤、改善睡眠質量、營養心肌等作用，而且安全無毒，是很好的天然養肝補品，春天的養生重點是養肝，所以春天吃蜂蜜，對養生很有好處。
醋是由高粱、大麥發酵而成，有活血化瘀、消食下氣的功效，醋尤其是陳醋、黑醋，色黑入肝腎，有助化解肝血的瘀滯，所以春天吃陳醋很有保健價值。
據報導，中藥裡面很多需要入肝的藥物都是用黑醋作為藥引進行炮製，例如醋龜甲、醋鱉甲，一些活血化瘀的方劑，服用的時候需要加醋佐服，春天吃醋泡黑豆、黑醋雞蛋、陳醋大蒜等，有助養血活血、改善睡眠、調節血壓、預防中風，對心腦血管病患者很有好處。
醋儘管有很多保健益處，但對於脾虛夾濕的人士，並不是十分合適。這是因為體內濕氣重時，吃過量的醋，尤其是和辛辣食物搭配，例如酸辣粉、酸菜魚等，會把濕氣趕至下焦，容易誘發盆腔炎、尿道感染等病症，所以有慢性泌尿系感染、盆腔炎等病史者，吃醋時盡量不要碰辣味食材。建議和味道甘淡的食材例如淮山、蓮藕、青瓜、冬瓜等食材一起烹煮，有助避免炎症的發生。除此之外，急性消化性潰瘍、急性胃腸炎等患者也不建議吃醋。
報導稱，生蜂蜜和熟蜂蜜最大的區別是釀製時間不同，蜂蜜釀製時間少於7天的未成熟蜜稱為生蜂蜜，而釀製時間超過7天的自然成熟蜜則稱為熟蜂蜜。
生蜂蜜和熟蜂蜜在營養成分上有明顯的差異，例如熟蜜蜂含水量少，純度高，葡萄糖和果糖含量較高，而且含有大量的活性酶，而生蜂蜜以蔗糖為主，酶類的含量則非常少，所以熟蜂蜜的保健價值較生蜂蜜高，價格也會較生蜂蜜高。
一般取蜂蜜做保健用的都是建議飲用熟蜂蜜，而生蜂蜜一般多用於煉蜜製藥丸更為常見。
（世界日報）
