新冠肺炎疫情延燒全球，
確診案例頻傳，台灣南投醫院營養師陳佳祺說，除勤洗手、減少出入公共場所、必要時戴口罩等做好個人防疫，均衡飲食可增加免疫力，但須注意「3大恐怖關鍵」。陳佳祺說，防疫期應均衡飲食提高自身免疫力，更要慎防飲食衛生，避免染疫的「3大恐怖關鍵」，第一是「減少共食」，第二是「公筷母匙」，第三是「新鮮、現煮或熟食」，確保落實阻隔口沫傳染，降低「病從口入」疫病傳遞發生。
陳佳祺說，均衡飲食適量攝取6大類食物絕對是不二法門，蛋白質食物是製造免疫球蛋白與抗體的食物，也是幫助建造與修復體內組織的重要物質。
而蔬菜類食物因富含維生素A、C、E、多酚化合物、植化素和膳食纖維等營養素如，可減少促發炎介質，強化免疫細胞，建議每天至少吃攝取3份約半斤的蔬菜，並選擇當季且深色蔬菜（包括深綠和黃橙紅色）需3分之1，體積需比水果多。
（世界日報）
