【記者蘇湘雲／綜合外電報導】 2016/01/01
在現代這社會，到處充斥速食、即時食品，從巧克力、洋芋片、薯條到雙層培根起司堡等，加上到處可以看到美食、速食廣告，導致消費者面臨越來越多食物誘惑。因此在現代社會，很多人因為美食、食物隨手可得而大吃特吃，不再因為飢餓而吃東西，且可能整天都在吃東西。美國一項研究發現，消費者常在肚子不餓的情況下吃東西，對身體較沒好處。
上述研究成果已發表於《消費者研究協會期刊》（Journal of the Association for Consumer Research）。
這項研究涵括四十五名大學生，研究人員先詢問他們飢餓程度，接著，這些人便攝取高碳水化合物食物，研究人員為了瞭解食物餐點如何影響受試者健康，在這些人吃東西之後，研究人員為他們抽血，檢驗血糖高低。
研究人員解釋，攝取碳水化合物食物後，血糖多會上升，如果血糖上升幅度較小，對健康比較好，若血糖暴起暴落，很容易傷害身體細胞。
研究結果顯示，吃飯前有飢餓感的人，飯後血糖上升幅度較小，相較之下，不餓食吃東西，血糖上升幅度較大。研究建議，感覺飢餓時再吃東西，或許會比較健康。
（台灣新生報）
在現代這社會，到處充斥速食、即時食品，從巧克力、洋芋片、薯條到雙層培根起司堡等，加上到處可以看到美食、速食廣告，導致消費者面臨越來越多食物誘惑。因此在現代社會，很多人因為美食、食物隨手可得而大吃特吃，不再因為飢餓而吃東西，且可能整天都在吃東西。美國一項研究發現，消費者常在肚子不餓的情況下吃東西，對身體較沒好處。
上述研究成果已發表於《消費者研究協會期刊》（Journal of the Association for Consumer Research）。
這項研究涵括四十五名大學生，研究人員先詢問他們飢餓程度，接著，這些人便攝取高碳水化合物食物，研究人員為了瞭解食物餐點如何影響受試者健康，在這些人吃東西之後，研究人員為他們抽血，檢驗血糖高低。
研究人員解釋，攝取碳水化合物食物後，血糖多會上升，如果血糖上升幅度較小，對健康比較好，若血糖暴起暴落，很容易傷害身體細胞。
研究結果顯示，吃飯前有飢餓感的人，飯後血糖上升幅度較小，相較之下，不餓食吃東西，血糖上升幅度較大。研究建議，感覺飢餓時再吃東西，或許會比較健康。
（台灣新生報）
