冬至湯圓搓搓樂 好吃紅豆湯這樣煮

2015-12-17 聯合新聞網 綜合整理
冬至吃湯圓是傳統習俗，代表圓滿、團圓，自己動手搓，樂趣無窮，放入煮好的紅豆湯，喝上一碗，寒意褪去了，心裡身體都好溫暖，這就教你自製湯圓的配方，你可以自己搓喜歡的造型，另外也請到廚師雙爸教你如何煮出鬆軟綿密的紅豆湯，快跟著影片一起做吧！也可以讓家中小朋友體驗搓湯圓的趣味喔！

有元氣／廖育君 整理報導

做法：
1.先煮一鍋紅豆湯。
2.將湯圓搓成喜歡的造型，另起一鍋滾水，放入滾水中煮熟撈出。
3.煮好湯圓撈至紅豆湯中即完成。

自己搓湯圓配方
地瓜湯圓=地瓜粉18g+糯米粉24g+熱水25c.c.
紫心地瓜湯圓=紫心地瓜粉26g+糯米粉24g+熱水25c.c.
原味湯圓=糯米粉30g+熱水25c.c.

如何煮出好吃的紅豆湯？
將紅豆倒入鍋中加第一次水，以大火煮滾，並轉小火煮20~30分鐘，把水瀝掉，再重新加入新的水煮第二次，以大火煮滾轉小火慢煮即可。