◎記者 蘇湘雲 2015/12/10
當天氣變冷，很多人喜歡來碗紅豆湯、燒仙草，讓身體暖和一點。不過如果吃太多紅豆湯、燒仙草等甜湯，很容易累積過多熱量。
馬偕紀念醫院營養醫學中心營養課課長蔡一賢表示，當氣溫下降，吃一碗紅豆湯等甜湯，很多人會感覺身體很溫潤、很舒服，因此適量喝點甜湯倒也無可厚非，只不過要注意的是，紅豆屬於全穀雜糧類食物，如果當天喝碗紅豆湯，正餐白飯、主食份量就要少吃四分之一。
除了控制熱量之外，運動也很重要。蔡一賢課長建議，民眾如果要搭捷運、搭公車，走路速度可以快一點，並盡量多走路。到捷運站時，也可以爬一下樓梯，多爭取運動機會，這樣才能多燃燒熱量，避免發胖。
有些人擔心，常吃甜食，容易對甜食、糖上癮。美國莫內爾化學感官研究中心科學家莫妮卡‧佩爾查特接受外電訪問時表示，人多半天生就喜歡吃糖、吃甜食，人還在子宮階段，就開始喜歡吃甜食，舉例來說，有些醫師治療羊水過多時，會將甜甜的物質注入子宮，這樣胎兒就會喝進較多羊水，並透過臍帶、母親腎臟代謝掉這些多餘羊水。
不只嬰兒、胎兒喜歡吃甜食，當幼兒喝下甜甜液體時，可以產生自然鎮痛效果，進而幫助舒緩疼痛症狀。
佩爾查特指出，人類喜歡吃甜食，似乎是一種演化優勢，成熟水果通常比較甜，也是熱量很好來源，喜歡吃甜食，可以幫助人類找到成熟水果，以利生存。科學家現在還不太確定人類是否真會對甜食上癮。有些動物研究顯示，的確可能發生這種事情。但與其他物質濫用不同之處在於，當人類停止吃糖，並不會產生重大衝擊。只不過有人會一直表現出想吃糖的欲望，而這似乎是一種上癮症狀。甚至有人已經胖到無法行走、一般飛機經濟艙坐不下，還是拼命想要吃甜食、高脂食物。
另外，有些人擔心甜食會造成兒童過動。國外醫學專家指出，根據臨床觀察，有些兒童對糖非常敏感，當吃進甜食，就會變得非常狂野、好動，但目前還沒有充分證據證實甜食會引起過動症。
吃糖真正問題是在兒童肥胖症，兒童肥胖症越來越盛行，可能原因在於，有些人在兒童時期吃進過多果汁、汽水、餅乾、糖果等單糖食物，而花太多時間打電腦、進行靜態活動，運動量不足，也是造成兒童肥胖主要原因。
（台灣新生報）
當天氣變冷，很多人喜歡來碗紅豆湯、燒仙草，讓身體暖和一點。不過如果吃太多紅豆湯、燒仙草等甜湯，很容易累積過多熱量。
馬偕紀念醫院營養醫學中心營養課課長蔡一賢表示，當氣溫下降，吃一碗紅豆湯等甜湯，很多人會感覺身體很溫潤、很舒服，因此適量喝點甜湯倒也無可厚非，只不過要注意的是，紅豆屬於全穀雜糧類食物，如果當天喝碗紅豆湯，正餐白飯、主食份量就要少吃四分之一。
除了控制熱量之外，運動也很重要。蔡一賢課長建議，民眾如果要搭捷運、搭公車，走路速度可以快一點，並盡量多走路。到捷運站時，也可以爬一下樓梯，多爭取運動機會，這樣才能多燃燒熱量，避免發胖。
有些人擔心，常吃甜食，容易對甜食、糖上癮。美國莫內爾化學感官研究中心科學家莫妮卡‧佩爾查特接受外電訪問時表示，人多半天生就喜歡吃糖、吃甜食，人還在子宮階段，就開始喜歡吃甜食，舉例來說，有些醫師治療羊水過多時，會將甜甜的物質注入子宮，這樣胎兒就會喝進較多羊水，並透過臍帶、母親腎臟代謝掉這些多餘羊水。
不只嬰兒、胎兒喜歡吃甜食，當幼兒喝下甜甜液體時，可以產生自然鎮痛效果，進而幫助舒緩疼痛症狀。
佩爾查特指出，人類喜歡吃甜食，似乎是一種演化優勢，成熟水果通常比較甜，也是熱量很好來源，喜歡吃甜食，可以幫助人類找到成熟水果，以利生存。科學家現在還不太確定人類是否真會對甜食上癮。有些動物研究顯示，的確可能發生這種事情。但與其他物質濫用不同之處在於，當人類停止吃糖，並不會產生重大衝擊。只不過有人會一直表現出想吃糖的欲望，而這似乎是一種上癮症狀。甚至有人已經胖到無法行走、一般飛機經濟艙坐不下，還是拼命想要吃甜食、高脂食物。
另外，有些人擔心甜食會造成兒童過動。國外醫學專家指出，根據臨床觀察，有些兒童對糖非常敏感，當吃進甜食，就會變得非常狂野、好動，但目前還沒有充分證據證實甜食會引起過動症。
吃糖真正問題是在兒童肥胖症，兒童肥胖症越來越盛行，可能原因在於，有些人在兒童時期吃進過多果汁、汽水、餅乾、糖果等單糖食物，而花太多時間打電腦、進行靜態活動，運動量不足，也是造成兒童肥胖主要原因。
（台灣新生報）
