記者張聲肇╱綜合報導 2019年02月16日
Baskin-Robbins冰淇淋(或稱31冰淇淋)創始人歐文．羅賓斯(Irvine Robbins)從小就愛冰淇淋，但對奶製品過敏的孫子歐勳．羅賓斯(Ocean Robbins)卻完全不碰冰淇淋，而且和爸爸約翰成為健康飲食的推廣人。
歐勳最近發表名為「31天食物革命」(31-Day Food Revolution)的新書，他說經過多年研究科學報告，自家後院種菜，也遠赴他國參觀學習；他認為某些食物組合最有利健康，他特別推薦青菜、堅果和豆類，因為富含植物營養素(phytonutrients)，「我自己也盡量每種都吃。」
歐勳指出，這些食物有助抗癌，對心臟病、二型糖尿病、甚至阿茲海默症也有用，而且有延年益壽、提升生活品質之效。他偏愛的抗癌食物包括菇類、花椰菜、孢子甘藍(Brussels sprout)、羽衣甘藍(kale)，都是纖維含量高的食物。
歐勳說，吃「健康實在的食物」，會更快覺得飽，「你的身體會感覺營養充分，久而久之，嘴饞亂吃東西的渴望也會減低。」
歐勳曾目睹正確攝取營養對健康的益處，他祖父歐文晚年患心臟病和體重過重。醫生在1970年代給祖父一本書，這是歐勳的爸爸約翰所著的「新美國飲食」(Diet for a New America)， 這本素食宣言救了祖父一命，他在讀了兒子的書後放棄醣類，不再吃冰淇淋，改為多吃蔬菜，減重30磅，結果不用再吃高血壓和糖尿病的藥物，最後活到90歲。
歐勳擔心，農業補助使得生產不健康食品很便宜，現在的農產品和垃圾食品因價格競爭力，布滿市場，窮人買不起健康食物，因為垃圾食物更便宜，進而影響下一代的健康，「希望我這本書能夠幫忙打贏這困難的一仗。」
Baskin-Robbins冰淇淋(或稱31冰淇淋)創始人歐文．羅賓斯(Irvine Robbins)從小就愛冰淇淋，但對奶製品過敏的孫子歐勳．羅賓斯(Ocean Robbins)卻完全不碰冰淇淋，而且和爸爸約翰成為健康飲食的推廣人。
歐勳最近發表名為「31天食物革命」(31-Day Food Revolution)的新書，他說經過多年研究科學報告，自家後院種菜，也遠赴他國參觀學習；他認為某些食物組合最有利健康，他特別推薦青菜、堅果和豆類，因為富含植物營養素(phytonutrients)，「我自己也盡量每種都吃。」
歐勳指出，這些食物有助抗癌，對心臟病、二型糖尿病、甚至阿茲海默症也有用，而且有延年益壽、提升生活品質之效。他偏愛的抗癌食物包括菇類、花椰菜、孢子甘藍(Brussels sprout)、羽衣甘藍(kale)，都是纖維含量高的食物。
歐勳說，吃「健康實在的食物」，會更快覺得飽，「你的身體會感覺營養充分，久而久之，嘴饞亂吃東西的渴望也會減低。」
歐勳曾目睹正確攝取營養對健康的益處，他祖父歐文晚年患心臟病和體重過重。醫生在1970年代給祖父一本書，這是歐勳的爸爸約翰所著的「新美國飲食」(Diet for a New America)， 這本素食宣言救了祖父一命，他在讀了兒子的書後放棄醣類，不再吃冰淇淋，改為多吃蔬菜，減重30磅，結果不用再吃高血壓和糖尿病的藥物，最後活到90歲。
歐勳擔心，農業補助使得生產不健康食品很便宜，現在的農產品和垃圾食品因價格競爭力，布滿市場，窮人買不起健康食物，因為垃圾食物更便宜，進而影響下一代的健康，「希望我這本書能夠幫忙打贏這困難的一仗。」
