曾罹患糖尿病前期、且有糖尿病家族病史。張軒睿醫師將綠拿鐵搭配豆穀漿調整成高蛋白綠拿鐵，透過CGM觀察血糖曲線更穩定、精神也更佳。他強調：「這樣的飲食型態減少低血糖帶來的飢餓感，也降低腸胃負擔，適合忙碌族群，若對食材有疑慮可先諮詢專業醫師。」
癌症關懷基金會董事長陳月卿提醒，綠拿鐵應以當季在地蔬果為主要食材，若有控糖需求，建議維持「蔬菜七、水果三」的比例，並選擇低GI水果，以兼顧營養與環境永續價值。並強調：「健康飲食沒有萬用公式，每個人都應依自身體質調整，若有疑慮可與醫師討論。」
以十字花科蔬菜、低GI水果、堅果、大豆胜肽等食材，調製出適合控糖需求的綠拿鐵，食譜設計採高纖搭配低醣組合，能有效延緩升糖反應，穩定血糖。富含鎂、鉀、植化素與大豆胜肽，可協助胰島素作用。高纖維加上充足水分，有助改善腸道菌群，支持菌腸軸。
陳柏年補充指出，綠拿鐵除了保留蔬果中的纖維與植化素，也能充分利用種籽、果皮等平常被丟棄的食材，減少廚餘、減輕環境負擔。自己在家調理更可大幅降低外帶飲料產生的塑膠垃圾，達到「體內環保」與「體外環保」的雙重目標。 （台灣新生報）
