台南市立醫院營養課主任張麗娟分享「麥得飲食（MIND Diet）」的理念，此飲食模式結合地中海飲食與得舒飲食（DAS Hdiet），強調深綠色蔬菜、莓果、堅果、豆類與橄欖油的攝取，被研究證實能降低失智與阿茲海默症風險。現場並邀請在地店家示範結合麥得飲食概念的創意餐點，讓長者實際體驗「吃出腦健康」。
1.邊城咖啡－香蕉燕麥布朗尼：以堅果粉取代麵粉，提供單元不飽和脂肪與優質蛋白；燕麥屬全穀類，含豐富膳食纖維，可幫助血糖穩定；香蕉帶來天然甜味，減少額外糖分與精緻澱粉攝取，降低腦部發炎風險。
2.奶油小姐－時令鮮蔬手打漢堡排：透過食材質地調整與營養設計，搭配時令鮮蔬，提供長者咀嚼友善、營養均衡的餐點。
3.MIMI咖啡－南洋咖哩雞燉飯：薑黃素具抗氧化與抗發炎作用，搭配蛋白質幫助維持肌力與腦部功能；橄欖油則提供優質好油脂，促進腦細胞活性。
4.沙拉：搭配全穀飯與深綠色蔬菜，能補充抗氧化物及膳食纖維，全面守護腦力與心血管。
台南市立醫院同時預告9月7日將於水交社園區前舉辦「重返童樂記憶島萌樂園」，活動規劃趣味闖關、氣墊樂園、美食市集及解鎖失智卡互動體驗，讓民眾在遊戲與互動中更認識失智、關懷友善，攜手打造溫暖安心的高齡友善社區。（台灣新生報）
