「現代人每一次呼吸、每一次紫外線曝曬、每一次熬夜，都在經歷代謝。這些看似微小的日常消耗，其實都正在累積氧化傷害。」身體的新陳代謝是支持一切生命活動的基礎，從維持生命最低能量的消耗（基礎代謝）到食物消化、熱能調節和運動消耗體力等，一旦代謝功能失調，則會影響身體健康的方方面面。台灣營養學之父謝明哲教授指出，亞健康約佔國人八成以上，身體看似正常，卻早已悄悄偏離健康平衡。造成這個危機的關鍵，正是現代人每天面對、卻看不見的「壞能量」即代謝失衡。
許多人以為健康問題是突然發生，但其實真正的危機，往往是長期代謝失衡後的結果。謝明哲教授指出，當身體長期處於熬夜、壓力、外食與缺乏運動等狀態時，身體的代謝與能量運作效率也會逐漸下降，代謝失衡會讓健康長期處於紅燈狀態，也可能加速老化與健康問題。
謝教授強調：「百病肇因過氧化傷害」。現代人面對的氧化威脅是全方位的，每天呼吸的空氣、三C 藍光、紫外線、慢性壓力、熬夜、加工食品，都在持續傷害健康；唯有從源頭降低氧化壓力，才能真正提升代謝，減少代謝失衡帶來的弊病。謝明哲教授表示，啟動健康生活管理的第一步，就是建立有利代謝的均衡飲食與良好日常生活習慣，而適度補充含有抗氧化營養素的食物與營養補充品，也是能事倍功半幫助建立良好的健康基礎、兼顧代謝管理的好方法。 而唯有建立可被看見的日常營養健康量化基準，才能更早掌握日常習慣對身體的影響，從根本進行健康管理。
回應抗氧化的迫切性，謝明哲教授提出長年倡議的「三養」觀念：「健康靠三養：營養、保養、修養。其中『營養』是三養之首，是抵禦氧化傷害最直接、最不可取代的環節。」其中又以類胡蘿蔔素作為細胞最主要的防護罩，類胡蘿蔔素大家族含括玉米黃素、蝦紅素、β-胡蘿蔔素、葉黃素、番茄紅素等抗氧化營養素。
謝明哲教授指出，隨著健康管理觀念持續進步，愈來愈多人開始重視透過數據與紀錄，追蹤自身飲食、作息、運動及營養補充狀況，讓健康管理從抽象感受，進一步成為可以被看見、被理解的日常實踐。健康量化最大的價值，在於幫助現代人從「靠感覺」轉向「看數據」，讓飲食、作息、運動與營養補充，能夠被長期追蹤與調整。謝教授強調，真正的健康管理，不只是追求單次數值，而是透過每天的生活累積，提早看見變化，而量化數據的出現，也讓健康開始從抽象概念，逐步變成能被看見、被理解，並持續優化的日常選擇。 (台灣新生報）
